Als je vegetariër bent, weet je misschien al dat het lastig kan zijn om voldoende eiwitten in je dieet op te nemen zonder vlees. Nou, vecht niet meer! Deze recepten zijn ontworpen om een eiwitstoot te geven, terwijl ze toch vleesloos en heerlijk blijven.
Sommige hebben misschien meer ingrediënten nodig dan andere, maar over het algemeen zul je niet teleurgesteld zijn met een veganistische jambalaya met authentieke smaken, of een recept voor kikkererwten-quinoasoep met een textuurpalet om ieders smaakpapillen te prikkelen.
Lees verder voor acht eiwitrijke vegetarische recepten die je vanavond zou moeten maken, en voor meer informatie over hoe je gezond kunt eten, mag je The #1 Best Juice to Drink Every Day niet missen, zegt Science.
Heb je een recept nodig dat snel en gemakkelijk is voor onderweg of als een last-minute fallback voor de avonden dat je het avondeten vergeet te plannen? Deze gegrilde groentewrap is niet alleen caloriearm, maar zit ook boordevol gezonde eiwitingrediënten.
Met een goed afgeronde stapel groenten, zoals portobello-paddenstoelen, rucola, babyspinazie, asperges en rode paprika’s, krijg je een verbazingwekkende hoeveelheid voedingsstoffen. En je blijft tevreden met de extra eiwitboost van je wrap met wat geitenkaas of feta.
Ontvang ons recept voor Gegrilde Groente Wrap Met Balsamico Mayo Recept.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Als je op zoek bent naar een nieuwe kijk op Taco Tuesday, zou dit recept bovenaan je lijst moeten staan. Het vegetarische gerecht tilt taco’s naar een heel nieuw niveau voor vegetariërs en groenteliefhebbers.
De toppings zijn aan jou, maar ons recept raadt aan om brokken zoete aardappelen, rode of groene paprika’s, uien, koriander, salsa en zwarte bonen te combineren, allemaal gegarneerd met wat verse, kruimelige queso-fresco. Je krijgt in slechts enkele minuten 16 gram eiwit en acht gram vezels samen in een maïstortilla.
Ontvang ons recept voor taco’s met zwarte bonen en zoete aardappelen.
Niets is zo geruststellend als een gezellige, warme soep waar je lang een verzadigd gevoel van krijgt. Vooral een die tot in de perfectie is gekruid!
Dit recept voor kikkererwten-quinoasoep serveert een stevige acht gram eiwit per portie. Hoewel dit recept geen vlees bevat, kan het eiwit van kikkererwten en quinoa je metabolisme helpen stimuleren en je lichaam ondersteunen om sterkere spieren op te bouwen.
Ontvang ons recept voor Kikkererwten Quinoa Soep Recept.
Als je de woorden “power bowl” leest, betekent dit echt een schaal met pure kracht! Dit recept is gevuld met eiwitten en gezonde vetten om je lichaam vol en tevreden te houden.
Een belangrijk onderdeel van dit recept is het roosteren van je groenten, waardoor ze perfect knapperig en druipend van de gekarameliseerde smaken zijn. Het recept vereist ook een lichte scheutje saus om voor te sterven, waaronder een mengsel van citroensap, tahini, knoflook, komijn en zout. En als je nog meer eiwitten en gezonde vetten wilt, probeer dan een handvol geroosterde amandelen of knapperige walnoten toe te voegen.
Ontvang het recept van Well Plated.
Dit is de perfecte vegan namaak van het klassieke gerecht, rundvlees en broccoli. Het gebruik van een plantaardige vleesvervanger maakt dit weer een geweldige vegetarische maaltijd die je toch van een stevige hoeveelheid eiwit kan voorzien.
Eenvoudig en zo snel dat het in slechts 15 minuten op tafel kan staan! Je kunt kiezen tussen rijst, quinoa of bloemkoolrijst als basis, maar gesauteerde tempeh in een zelfgemaakte knoflookteriyakisaus is een must om te proberen. In totaal levert deze maaltijd 21 gram eiwit per portie op.
Haal het recept uit Vogelvoer eten.
Vergeet het maken van “plain Jane” noedels en saus, deze spruitjespasta zal de schijnwerpers stelen van spaghetti en gehaktballen. Spruitjes, witte wijn, lichte room, spaghetti, Parmezaanse kaas en pijnboompitten komen samen om je te helpen je pastaspel te veranderen. Je krijgt in totaal 16 gram eiwit binnen dankzij de stevige portie spruitjes, room en pijnboompitten.
Haal het recept van Oh My Veggies.
Plan om dit gerecht deze week toe te voegen om je maaltijden wat pittiger te maken, je zult er geen spijt van krijgen. Deze unieke kijk op jambalaya mist geen enkele smaak of gram eiwit. Bovendien is het vegan en vegetarisch, dus iedereen is welkom!
Dit recept is op het Zuiden geïnspireerd, met plantaardige worst en sojakrullen om je eiwitbehoeften op een presenteerblaadje te geven. Het heeft een combinatie van texturen en smaken die allemaal naadloos samenkomen in één pot. De maker raadt aan om de kruiden te proeven en aan te passen terwijl je gaat, zodat de hitte precies is waar je hem wilt hebben.
Haal het recept van My Darling Vegan.
Voor tofu-liefhebbers overal, dit recept is easy peasy, lemon squeezy. Dit recept is een geweldige basis om in je achterzak te bewaren voor een luie dag waarop je misschien nog een extra eiwitboost nodig hebt.
Nog een bonus, het vereist slechts in totaal vier ingrediënten: extra stevige tofu, geroosterde groenten, kruiden en tahinisaus. Nadat je de bakplaat ongeveer 30 minuten in de oven hebt gezet, staat er 22 gram eiwit op je te wachten. De knapperige tofu gecombineerd met de zacht geroosterde groenten zal je doen hopen dat er restjes zijn voor de volgende maaltijd!
Haal het recept uit Vogelvoer eten.
VERWANT: 12 plantaardige eiwitten die je nu in je voorraadkast nodig hebt
