Een nieuwe studie heeft uitgewezen dat er onzekerheid kan zijn bij de vleesbalie van uw plaatselijke supermarkt.
De studie, uitgevoerd door onderzoekers van de George Washington University en gepubliceerd op 7 april in Wetenschap magazine, testte urinemonsters van runderen die bestemd waren voor de “Raised Without Antibiotics” (RWA) -markt in een enkele slachtfaciliteit gedurende een periode van 7 maanden. Wat ze vonden is verontrustend – en heeft grote supermarktketens zoals Whole Foods die hun eigen vleesvoorraad nog eens onder de loep nemen.
De auteurs van het onderzoek schrijven dat van de 312 geteste partijen runderen (die ongeveer 12% van de RWA-rundvleesproductie in de VS over dezelfde periode vertegenwoordigen), ongeveer 15% terugkwam met ten minste één positieve test op antibiotica.
“Deze bevindingen leveren empirisch bewijs dat een belangrijk deel van de rundvleesproducten die momenteel op de markt worden gebracht met RWA-labels afkomstig is van runderen die met antibiotica zijn behandeld”, schreven de auteurs van het onderzoek Lance Price, Laura Rogers en Kevin Lo. Lo is de chief executive van het voedseltestbedrijf Food In-Depth, ook wel bekend als FoodID, dat de gegevens verzamelde in het slachthuis.
Verwant: 6 dingen die je dit jaar bij Costco zult zien
Het gevonden antibioticum was tetracycline, een medicijn dat wordt gebruikt om infecties zoals longontsteking bij mensen te behandelen, maar bij dieren wordt gebruikt om ze sneller op te stapelen. In 2017 verbood de Amerikaanse Food and Drug Administration het gebruik van antibiotica die worden gegeven om dieren sneller te laten groeien, maar de praktijk vindt nog steeds plaats, suggereert deze studie.
Vleesproducten met het label RWA zijn vaak gecertificeerd door het Global Animal Partnership (GAP), maar testen is niet vereist. GAP is een beoordelingsprogramma voor dierenwelzijn dat is ontwikkeld en op grote schaal wordt gebruikt door Whole Foods.
Anne Malleau, uitvoerend directeur van GAP en uitvoerend leider van vlees en gevogelte voor Whole Foods, vertelde de Washington Post dat de cijfers in de studie “zeer zorgwekkend” zijn.
Malleau zei dat FoodID de bevindingen deelde dat koeien in het GAP-labelprogramma positief testten op antibiotica. Het heeft echter niet de details gedeeld van welke feedlots en slachthuizen werden getest voor het onderzoek, wat betekent dat Whole Foods en andere kruideniers niet definitief kunnen bevestigen of hun vleesvoorraad al dan niet besmet is met antibiotica.
“We hebben de informatie die ons ter beschikking is gesteld uitgebreid bekeken en hebben geen reden om aan te nemen dat het in dit onderzoek geteste vee in producten in onze winkels terecht is gekomen”, zegt Spencer Taylor, hoofdadviseur duurzaamheid bij Whole Foods. “We nemen naleving zeer serieus en aarzelen nooit om in te grijpen als een leverancier niet aan onze strenge kwaliteitsnormen heeft voldaan.”
Lo zei dat de studie wijst op bredere problemen.
“Ons perspectief is dat het onderzoek en de paper een systemisch probleem belichten – het gaat niet om één boer, boer, detailhandelaar of restaurantketen,” zei hij.
In plaats daarvan dringen de auteurs van het onderzoek er bij de USDA op aan om meer te doen als het gaat om het testen van RWA-vlees. “De USDA moet een rigoureus verificatiesysteem opzetten om ervoor te zorgen dat RWA-claims waarheidsgetrouw en nauwkeurig zijn, of ze moeten stoppen met het goedkeuren van deze labels.”
Voor meer nieuws over boodschappen, bekijk de 12 meest met pesticiden bedekte groenten en fruit op dit moment in uw supermarkt.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
