Het lichaam voert voortdurend functies uit om ons gezond te houden zonder dat we het merken. Elke keer dat u voedsel eet, breekt uw lichaam het voedsel bijvoorbeeld af in voedingsstoffen. Wanneer je lichaam koolhydraten afbreekt, worden ze omgezet in glucose.
Dit is een goede en noodzakelijke functie, maar helaas, als er te veel suiker in één keer wordt geconsumeerd, kan dit een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. En voor degenen die diabetes of pre-diabetes zijn, is dit vooral problematisch omdat hun lichaam de glucose niet goed kan gebruiken.
Gelukkig zijn er voedingsmiddelen die mensen kunnen eten om hen te helpen hun bloedglucosewaarden onder controle te houden. Een voedingsmiddel in het bijzonder is havermout.
Volgens medisch expert Laura Burak, MS, RD, auteur van Afslanken met Smoothiesen oprichter van Laura Burak Nutrition, is de beste manier om havermout te maken om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden ervoor zorgen dat je genoeg eiwitten en vezelrijke ingrediënten hebt om eraan toe te voegen.
“Een combinatie van eiwitten en vezels is de sleutel tot het balanceren van de bloedsuikerspiegel en om je vol te houden”, zegt Burak. “Je kunt een bloedsuikervriendelijke kom havermout maken door voldoende eiwitten toe te voegen en het mengsel te zoeten met natuurlijke vezelbevattende suikerbronnen zoals vers of bevroren fruit, in plaats van er gewoon goede oude bruine suiker overheen te strooien.”
Havermout en het beheersen van de bloedsuikerspiegel
Koolhydraten, vooral die met grote hoeveelheden suiker, kunnen soms een piek in uw bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit komt omdat wanneer je koolhydraten eet, je lichaam ze in een snel tempo afbreekt tot glucose.
Je denkt misschien, haver is een koolhydraat, dus hoe kunnen ze goed zijn voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel?
Gelukkig, hoewel haver een koolhydraat is, bevatten ze ook extreem veel oplosbare vezels. Volgens de CDC zijn vezelrijke voedingsmiddelen een uitstekende keuze om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, omdat je lichaam de vezels niet op dezelfde manier afbreekt als bij andere koolhydraten.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Hoe onze diëtist haar havermout maakt
Hoewel alleen haver geweldig kan zijn voor diegenen die hun bloedglucosewaarden proberen te beheersen, heeft Burak haar eigen recept voor havermout dat je nog meer een gezondheidsboost kan geven.
“Mijn favoriete creatie heet ‘power oats’, want als de haver eenmaal gaar is, roer ik er twee tot drie rauwe eiwitten door voor eiwitten, die onmiddellijk in de hete haver koken en het nog lekkerder maken”, zegt Burak. “Vervolgens voeg ik bessen en pindakaas toe voor meer eiwitten en vezels, en een vleugje kaneel voor natuurlijke zoetheid. Er is zelfs onderzoek dat suggereert dat kaneel de bloedsuikerspiegel verbetert, dus het is meer reden om dit kruid aan je haver toe te voegen.”
Probeer een kom havermout te maken met behulp van deze tips, en voor meer gezonde tips, bekijk de beste ontbijtgewoonten om je bloedsuikerspiegel te verlagen.
