Voedingsmiddelen en dranken zijn meer dan alleen brandstof – en voedselmerken tillen dat ethos naar een hoger niveau. Expo West 2022 was de plek waar duizenden voedsel- en drankmerken hun debuut maakten met functionele, innovatieve en oplossingsgerichte producten, waarvan er vele een permanente revolutie teweeg zullen brengen in de gangpaden van supermarkten. Na twee dagen over de vloer te hebben gelopen in het Anaheim Convention Center, zijn dit de trends die we hebben gescout en waarvan we denken dat ze de pijlers zullen zijn van nieuwe producten die zullen komen.
De laatste tijd explosief in populariteit gestegen, is de kans groot dat een van onze opvallende keuzes voor schone energiedranken al zijn weg naar uw koelkast heeft gevonden. Met de toegenomen belangstelling van de consument voor natuurlijke, gezonde energiebronnen die niet resulteren in een suikercrash in de middag, de strijd om marktaandeel te winnen en een drankje te creëren dat zowel geweldig smaakt als is afgeleid van een eenvoudige formule zonder kunstmatige zoetstoffen, kleuren of conserveermiddelen zullen de komende maanden consumenten zien met een hele reeks spannende opties in de schappen.
Als een bijna moeiteloze manier om het algehele welzijn te verbeteren, is de overstap naar deze meer functionele dranken een ongecompliceerde en gemakkelijke manier om uw gezondheidsnormen te halen door de toevoeging van adaptogenen, probiotica, vezels, vitamines en wortelextracten. Sommige bedrijven richten zich ook op het opbouwen van een gemeenschap en teruggeven, zoals CLEAN Cause, een gezond energiedrankbedrijf dat 50% van de nettowinst doneert om individuen te ondersteunen bij het herstel van alcohol- en drugstoevoeging.
Opvallende merken: OCA, Macchu Pichu, CLEAN Cause, Cure Hydration, Boomerang Energy
Plantaardig is zeker een van de grootste trends geweest die we de afgelopen vijf jaar in de branche hebben gezien, en we blijven het zien groeien. Nu is de focus verlegd van plantaardig rundvlees naar plantaardig kip evenals andere plantaardige alternatieven die geen vlees proberen te zijn (zoals jackfruit). Imalk’esh Organics, bijvoorbeeld, zal binnenkort een plantaardig mea-alternatief lanceren dat is gemaakt van organisch getextureerde “CHi Protein”, hun mengsel van water, sacha inchi-nootpoeder en tuinbonen-eiwit.
Opvallende merken: Gedurfd, zoals vlees, Simuleren (NUGG’s), Jack en Annie’s, Imalk’esh
Als je nog niet van adaptogenen hebt gehoord, verwachten we dat het slechts een kwestie van tijd is. Dit modewoord wordt steeds prominenter in het voedsellandschap, ondanks dat veel consumenten nog steeds moeite hebben om te begrijpen wat ze precies zijn. De actieve ingrediënten die worden aangetroffen in planten, paddenstoelen en kruiden waarvan wordt aangenomen dat ze gezondheidsvoordelen bieden die het vermogen van uw lichaam om te reageren op stress, angst en vermoeidheid kunnen vergroten, adaptogenen worden nu aangetroffen in talloze voedingsmiddelen en dranken, van bruisend water tot koffie in blik tot zelfs hele koffiebonen (van Four Sigmatic). Beschouwd om hun therapeutische effecten in de oosterse geneeskunde die eeuwen teruggaan, zijn meer bekende voorbeelden van adaptogenen: Ashwagandha, Ginseng, Goji-bes, kurkuma, Tulsi of heilige basilicum en zoethout.
FREE RAIN is bijvoorbeeld een lijn van bruisend water die is verrijkt met functionele ingrediënten zoals Siberische ginseng voor energie, ashwagandha en maca.
Opvallende merken: Taika, Four Sigmatic, GRATIS REGEN
De gezichten achter meerderheidsaandeelhouders en oprichters in voedings- en drankenbedrijven verschuiven – en snel – met historisch ondervertegenwoordigde ondernemers die smaakvolle en authentieke producten aan consumenten introduceren. Of het nu gaat om modellen die eigendom zijn van werknemers, of nieuwe ondernemingen met BIPOC, Latinx of Aziatisch-Amerikaanse oprichters, ondernemers diversifiëren hoe eigendom en traditionele schappen van supermarkten eruit zien.
Jake Deleon, oprichter en CEO van Fila Manila, is een Filipijns-Amerikaanse immigrant van de 1e generatie die tijdens de pandemie een lijn Filippijnse sauzen en specerijen lanceerde nadat hij zijn stimuleringscheque van $ 1.200 aan prototypes had uitgegeven.
Opvallende merken: SOMOS, UNITE Food Protein Bars, Fila Manila, Sanzo, Fly by Jing
Klimaatverandering, evenals voedsel- en verpakkingsafval, zijn topprioriteit voor veel shoppers, en merken vernieuwen ofwel hun inspanningen op het gebied van duurzame verpakking, herzien hun toeleveringsketens, of nieuwe bedrijven duiken op uitsluitend op basis van het aanpakken van het probleem van voedselverspilling, zoals Renewal Mill. Bij het bedrijf draait alles om upcycling, waarbij ingrediënten worden gebruikt die doorgaans worden weggegooid tijdens de productie in hun plantaardige producten. Voor hun Nexty Award-winnende Upcycled Matcha Chip Cookie Mix, gebruikt het bedrijf overgebleven sojabonenpulp van tofu om okarameel te maken, dat de basis vormt voor deze upcycled cookies.
Andere manieren waarop merken voedselproblemen aanpakken, is door bij de bodem te beginnen, en verschillende merken, waaronder Navitas Organics, hadden een Regenerative Organic Certified-zegel, wat aangeeft dat ingrediënten zijn geproduceerd met methoden die de gezondheid van de bodem, dierenwelzijn en sociale rechtvaardigheid bevorderen.
Moonshot, een klimaatvriendelijk snackmerk, maakt op planten gebaseerde, koolstofneutrale crackers met erfstuk, regeneratief geteelde tarwe. Hun verpakkingen zijn gemaakt van gerecyclede materialen en zijn zelf recyclebaar en zijn ook CO2-neutraal op bedrijfsniveau, ze meten elk jaar onze voetafdruk en compenseren alles wat ze niet kunnen verminderen of elimineren.
Opvallende merken: Moonshot Crackers, Super Frau, Renewal Mill, Pulp Pantry, LOOP Juice and Smoothies, Uglies Kettle Chips
In onze steeds drukker wordende werelden is het geen verrassing dat consumenten op zoek zijn naar snelle en gemakkelijke manieren om eten sneller op tafel te krijgen. Terwijl voorgaande decennia dat probleem met tv-diners of Hamburger Helper hebben opgelost, pakken voedselmerken het probleem nu aan met voedzame, smaakvolle en creatieve alternatieven.
Zo toonde A Dozen Cousins hun nieuwe kruidensauzen voor zowel rijst als vlees/vleesalternatieven. De kruidensauzen voor het voorgerecht bevatten smaken zoals Jamaicaanse jerk en instrueren consumenten om het kruidenzakje op je vlees of vleesalternatief naar keuze te gieten, het grondig te coaten, dan gewoon te bakken, braden of grillen, en je bent klaar om te gaan! Mekhala, een Singaporese/Thaise hele voedingsmiddelen, pronkte met hun Plant-Based Starter Pack dat een sachet van niet-GMO getextureerde erwtenproteïne combineert met een smaakvolle biologische en veganistische Mekhala-saus. En Do Anything Sauces brengt planten op de voorgrond van populaire sauzen, met riffs op favorieten als Beet Pesto en Cauliflower Alfredo.
Opvallende merken: Een dozijn neven, Path of Life, Mekhala, Do Anything Foods
We hebben misschien altijd van snacks gehouden, maar sinds COVID-19 is snacken in opkomst. Meer dan 35% van de consumenten meldt nu vaker te snacken dan een jaar geleden, en snackmomenten zijn goed voor 48% van al het eten en drinken, zoals gerapporteerd door Food Business News. Consumenten blijven op zoek naar gezonde snacks, waarvan er vele nu de favorieten uit de kindertijd nabootsen – vergelijkbaar met hoe comfortvoedsel begon te trenden tijdens thuisbestellingen. Kaassnacks passen perfect bij die trend en combineren comfortvoedsel met buzzwords voor gezonde voeding zoals koolhydraatarm, keto en eiwitrijk. Nieuwe wendingen op oude favorieten zijn onder meer de eerste veganistische kaassoesjes van Outstanding Foods, Whisps Cheese Crisps & Nuts, Core & Rind cashew-queso en Moon Cheese’s versie van een Frito, 100% mozzarella-sticks in de vorm van Fritos bedekt met kruiden.
Opvallende merken: Uitstekende voedingsmiddelen, gefluister, maankaas, kern en korst
