12 meest giftige groenten en fruit die je nu in je supermarkt kunt vinden – eet dit niet dat

Het is altijd een goed idee om vers fruit en groenten in je dieet op te nemen, maar wat als je jezelf daarbij blootstelt aan schadelijke pesticiden?

Dat is precies wat nieuw onderzoek van de non-profitgroep Environmental Working Group (EWG) aantoonde: meer dan 70% van de niet-biologische versproducten die in de VS worden verkocht, bevat residuen van pesticiden. En volgens EWG worden sommige groenten en fruit meer met pesticiden geteisterd dan andere – zozeer zelfs dat de groep elk jaar een lijst publiceert met producten die de hoogste concentratie pesticiden bevatten.

The Dirty Dozen, zoals de groep het noemt, zijn de groenten en fruit die het meest besmet zijn met deze chemicaliën. Aan de andere kant noemde de groep ook de producten met de laagste besmettingsniveaus op de Clean Fifteen-lijst.

Sinds 2004 gebruikt EWG de testgegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) om 46 voedingsmiddelen te rangschikken. Het onderzoek is gebaseerd op de laatste gegevens die zijn verzameld van bijna 45.000 monsters van producten die zijn getest door de USDA en de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Om de omstandigheden in het echte leven na te bootsen, wast de USDA de producten zoals consumenten dat zouden doen voordat ze elk niet-biologisch voedselproduct testen.

sectie biologische producten — Shutterstock

Om u een idee te geven van hoeveel pesticiden er op dit moment in producten worden aangetroffen, spraken we met EWG-analist voor gezond leven, Sydney Swanson. Uit de strenge tests blijkt dat bijna alle monsters van sommige producten twee of meer pesticiden bevatten.

“Testgegevens toonden aan dat meer dan 90% van de aardbeien, spinazie, nectarines, appels, druiven en kersen positief testten op twee of meer pesticiden”, zegt Swanson. “Bij bijna 70% van de producten op onze schone 15-lijst werden echter geen residuen van bestrijdingsmiddelen gedetecteerd.”

De gezondheidsrisico’s van het innemen van pesticiden zijn afhankelijk van het type chemicaliën dat wordt gebruikt, maar kunnen verder gaan dan alleen de ogen en de huid irriteren. Volgens het Amerikaanse Environmental Protection Agency (EPA) kunnen pesticiden het zenuwstelsel aantasten, kanker veroorzaken en de hormoon- en endorcinesystemen van het lichaam verstoren.

“Verschillende schadelijke pesticiden die in andere landen zijn verboden of beperkt, zijn nog steeds goedgekeurd voor gebruik in de Verenigde Staten”, zegt Swanson. “Het is belangrijk dat iedereen veel fruit en groenten eet, of het nu conventioneel of biologisch is. Hoewel de residuen van bestrijdingsmiddelen die op de geteste producten zijn aangetroffen binnen de wettelijke limieten vielen en voldeden aan de voorschriften van de overheid, betekent legaal niet dat het veilig is.”

Dus hoe bescherm je jezelf het beste tegen het onbewust binnenkrijgen van pesticiden? De eerste stap is om je producten goed te wassen voordat je ze opeet. Gebruik geen zeep, wasmiddel of wasmiddel. Water is de beste keuze.

“Zeep en huishoudelijke wasmiddelen kunnen ondanks grondig spoelen door groenten en fruit worden opgenomen en kunnen je ziek maken”, merkt de Amerikaanse Food and Drug Administration op.

Swanson voegt eraan toe dat het het beste is om biologisch te kiezen wanneer je maar kunt, maar als je dat niet kunt, raadpleeg dan de twee lijsten die EWG heeft gemaakt om als winkelgids te gebruiken.

“Consumenten die hun blootstelling aan pesticiden willen beperken, kunnen conventionele versies van de producten op de Clean Fifteen-lijst kiezen en indien mogelijk biologische versies van de producten op de Dirty Dozen-lijst kopen”, zegt Swanson. “Het is belangrijk dat shoppers voldoende groenten en fruit eten, en door deze handige gidsen te gebruiken, kunnen ze ervoor zorgen dat ze voldoende producten consumeren en tegelijkertijd hun pesticidenbelasting verminderen.”

Het “vuile dozijn”

Als je favorieten deze lijst hebben gemaakt, wil je waar mogelijk biologisch kopen. En het is niet alleen fruit dat de lijst heeft gemaakt.

Een enkel monster van boerenkool, boerenkool en mosterdgroenten had tot 21 verschillende pesticiden. Het bestrijdingsmiddel dat het vaakst wordt aangetroffen op boerenkool, mosterdgroen en boerenkool is DCPA—verkocht onder de merknaam Dacthal—dat is geclassificeerd door de EPA als mogelijk kankerverwekkend voor de mens en werd in 2009 door de EU verboden. Spinaziemonsters bevatten gemiddeld 1,8 keer zoveel bestrijdingsmiddelenresidu in gewicht als elk ander getest gewas.

Aardbeien
Spinazie
Boerenkool, mosterd en boerenkool
Nectarines
Appels
Druiven
Bel & hete pepers
Kersen
Perziken
Peren
Selderij
Tomaten

De “Schone 15”

Als je een fan bent van avocado’s, dan is er goed nieuws voor je: ze zijn gerangschikt als een van de schoonste producten die er in de supermarkt te vinden zijn. Ananas, meloen, kiwi, meloen, mango’s en watermeloen zijn enkele andere populaire vruchten die veilig niet-biologisch kunnen worden gekocht.

Ook op de schone lijst staan suikermaïs, uien, champignons en zoete aardappelen. In totaal vertoonde minder dan 2% van de monsters van avocado’s en suikermaïs detecteerbare pesticiden. En iets minder dan 5% van deze productmonsters bevatte residuen van twee of meer pesticiden.