Vleeskwaliteit is iets waar fastfoodklanten bewust van beginnen te worden, vooral als het gaat om de invloed van die gemakkelijke maaltijden op hun gezondheid.
Volgens Certified Nutritionist en Celebrity Chef Serena Poon, “komt vlees dat in fastfoodburgers wordt gebruikt meestal van industriële boerderijen en zit het vol met antibiotica. Je weet ook niet zeker welke stukken vlees je eet.”
En mis de 6 fastfoodartikelen die bij klanten niet in de smaak vallen niet.
Als het gaat om het bepalen van de kwaliteit van rundvlees, is een goed startpunt de jaarlijkse Chain Reaction-scorecard van de US Public Interest Research Groups (PIRG), die lettercijfers toekent aan fastfoodketens op basis van hun beleid (en acties) op het gebied van antibiotica gebruiken in het rundvlees dat ze serveren. Het beleid op het gebied van antibioticagebruik is, eerlijk gezegd, overal als het gaat om deze restaurants. Sommige merken hebben ronduit vooruitstrevend beleid, andere doen beloften die ze nooit nakomen, terwijl sommigen ervoor kiezen om volledig te zwijgen over het onderwerp.
En hoewel nogal wat ketens stelling hebben genomen tegen het gebruik van antibiotica bij hun kip, volgen veel minder ketens het voorbeeld als het gaat om rund- en varkensvlees (om het simpele feit dat koeien en varkens langer leven en daarom vatbaarder zijn voor ziekten).
Waarom doet dit er precies toe? Overmatig gebruik van antibiotica bij vee is een grote factor in de verspreiding van antibioticaresistente bacteriën, die volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) kunnen leiden tot ernstige ziekte en overlijden. In een rapport uit 2013, uitgevoerd door de Centers for Disease Control and Prevention (CDC), werd zelfs geschat dat meer dan twee miljoen Amerikanen elk jaar ziek worden met antibioticaresistente infecties, met als gevolg dat er minstens 23.000 overlijden.
Hier is een blik op de fastfoodketens die de laagste cijfers hebben gekregen voor de kwaliteit van het rundvlees dat ze serveren.
Burger King heeft geen antibioticabeleid voor zijn rundvlees en scoorde een ‘F’ op de Chain Reaction VI-scorecard.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Arby’s is een andere populaire fastfoodketen die geen openbaar antibioticabeleid heeft, en als je echt in de onderste regionen van de keten wilt komen, kunnen we je van dienst zijn met deze diepe duik. Het rundvlees krijgt ook een ‘F’.
Terwijl Sonic begin 2017 aankondigde te stoppen met het gebruik van antibiotica bij zijn kip, is er nooit een bewijs van de implementatie van dat beleid openbaar gemaakt. Als het om rundvlees gaat, is er geen openbaar antibioticabeleid, waardoor ze ook een ‘F’ hebben gekregen.
In 2016 werd aangekondigd dat Jack in the Box het gebruik van antibiotica in zijn kip eind 2020 zou elimineren, maar de keten kreeg een klinkende ‘F’ op de Chain Reaction-schaal voor zijn rundvlees.
Blijf bij de Blizzards, want Dairy Queen behoort tot de menigte die het gebruik van antibiotica bij kip beperkt, maar geen openbaar beleid heeft inzake het gebruik van antibiotica in rundvlees (of varkensvlees). Het kreeg een ‘F’ op het Chain Reaction rapport.
Domino’s heeft verklaard dat het van plan is “over te stappen op varkensvlees en rundvlees dat afkomstig is van dieren die zijn grootgebracht zonder het routinematige gebruik van medisch belangrijke antibiotica … zodra er voldoende aanbod van dergelijk varkensvlees en rundvlees beschikbaar is op de Amerikaanse markt”, zonder enige indicatie over wanneer dat zou kunnen zijn. De grootste pizzaketen kreeg een ‘F’ in het rundvleesrapport.
Pizza Hut is van plan om tegen het einde van 2022 alleen kippen te gebruiken die zijn gekweekt zonder medisch belangrijke antibiotica, maar heeft geen beleid voor zijn rundvlees. De populaire pizzaketen kreeg een ‘F’ op het meest recente Chain Reaction-rapport.
Het lijkt steeds moeilijker te worden om een nationale pizzaketen te vinden die om zijn vleeskwaliteit geeft. Ook Little Caesars scoort een ‘F’ op het Chain Reaction rapport.
Er is gemeld dat Panda Express beleid heeft voor zijn kip, maar ze hebben geen beleid met betrekking tot antibiotica in rundvlees. Nog een ‘F’!
Weer een keten zonder beleid betekent weer een onvoldoende ‘F’.
Verbaasd om je geliefde koffieketen op deze lijst te zien? We begrijpen het. Je gaat niet naar Starbucks voor het rundvlees. Maar de keten verkoopt producten die rundvlees bevatten en heeft geen beleid om geen rundvlees te gebruiken dat met antibiotica is gekweekt, waardoor ze een ‘F’ op het rapport krijgen.
Hoewel Taco Bell in 2019 beloofde om het gebruik van antibiotica in de rundvleesvoorziening tegen 2025 met 25% te verminderen, hebben ze nog steeds geen voortgang met de implementatie van die belofte gerapporteerd. Desalniettemin verheft die belofte hen nog steeds iets boven hun falende leeftijdsgenoten, maar hun score is nog steeds een schrijnende ‘D’.
