Ik ben al geruime tijd gefascineerd door de eet- en leefgewoonten van verschillende landen. Deze fascinatie begon toen ik voor een half jaar naar Ecuador verhuisde. Het was een enorme aanpassing in mijn dagelijkse routine, maar op de beste manier.
Het duurde niet lang of ik liep overal naartoe, bracht meer tijd buiten en met vrienden door en kocht elke dag vers voedsel dat lokaal werd verbouwd. Toen ik thuiskwam in de VS en terugviel in mijn normale routine, Ik realiseerde me dat ik me zoveel gezonder had gevoeld toen ik in het buitenland was. Ik vroeg me al snel af of ik me hier thuis ooit zo gezond zou kunnen voelen.
Toen begon ik voor het eerst te lezen over de Blue Zones. De blauwe zones zijn vijf regio’s over de hele wereld met de hoogste concentraties honderdjarigen (mensen die 100 worden). Deze regio’s omvatten Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Griekenland; Sardinië, Italië; Okinawa, Japan; en Loma Linda, Californië. Onderzoekers bestuderen deze gemeenschappen al jaren en hebben sindsdien veel overeenkomsten gevonden tussen deze plaatsen waardoor ze tot de gezondste regio’s ter wereld behoren.
Sommige van deze overeenkomsten omvatten: een overwegend plantaardig dieet eten met vlees bij speciale gelegenheden, het consumeren van veel groenten, bonen, volle granen en peulvruchten, en het beperken van uw consumptie van verzadigde vetten, toegevoegde suikers en bewerkte voedingsmiddelen. Deze regio’s hechten ook veel waarde aan het vinden van gemeenschap, tijd doorbrengen in de natuur en natuurlijk bewegen, en het verlagen van je stressniveaus.
Hoewel Ecuador niet is opgenomen in een van de vijf Blauwe Zones, realiseerde ik me al snel dat de dagelijkse gewoonten die ik daar had aangenomen meer lijken op de Blauwe Zone-regio’s dan op alles wat ik thuis deed.
Hierdoor voelde ik me geïnspireerd om te zien hoe ik enkele van deze overeenkomsten in mijn dagelijks leven zou kunnen toepassen. Dit is wat er gebeurde toen ik drie weken lang at als de langstlevende mensen ter wereld.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Ik heb een aantal belangrijke wijzigingen aangebracht
Om te eten zoals sommige van de gezondste mensen ter wereld, wist ik dat ik behoorlijk drastische veranderingen in mijn dieet zou moeten aanbrengen. Ik ben bijvoorbeeld iemand die de hele week een behoorlijke hoeveelheid vlees eet en ik heb moeite om na het eten nee te zeggen tegen ijs.
Gedurende de drie weken heb ik besloten om slechts ongeveer één keer per week kip te eten en ongeveer twee keer per week te vissen. Ik nam meer groenten, fruit, volkoren brood, zuurdesem, haver, zwarte bonen, kikkererwten en olijfolie op in mijn dagelijkse voeding. Als ik tijd doorbracht met vrienden tijdens het avondeten of in een bar, bestelde ik rode wijn in plaats van sterke drank of bier – of sloeg de alcohol helemaal over. Ik vermeed ook fastfood en kookte veel van mijn maaltijden thuis.
Voor dit experiment dacht ik erover om de toegevoegde suikers volledig te laten staan. Ik besloot echter dat ik, aangezien ik het in het verleden niet goed heb gedaan met superrestrictieve diëten, snoepjes zou bewaren voor een paar verschillende speciale gelegenheden die gedurende de drie weken plaatsvonden.
Ik had meer energie – nadat ik door de suikeronttrekkingen ging
Ik moet toegeven dat de suikeronttrekkingen op de eerste paar dagen intens waren. Ik voelde me moe en duizelig, en soms zelfs prikkelbaar. Dit was een eye-opener voor mij, want hoewel ik altijd wist dat ik dol was op desserts na het eten, was ik me er ook niet van bewust hoeveel verwerkte suiker ik de hele dag door at.
Maar na een paar dagen gebeurde er iets opmerkelijks. Ik had tonnen energie. Ik dronk ‘s ochtends nog steeds koffie, maar ik had het gevoel dat ik er niet zoveel van nodig had, en ik ervoer niet zo’n middagdip.
Ik kookte thuis en bespaarde meer geld.
Omdat ik mijn inname van bewerkte voedingsmiddelen, toegevoegde suikers en verzadigd vet wilde verminderen, ontdekte ik dat het gewoon gemakkelijker was om de meeste van mijn maaltijden thuis te koken. Ik voelde me geweldig om dit te doen, niet alleen omdat ik meer controle had over de ingrediënten die ik gebruikte, maar ook omdat ik geld bespaarde in het proces. Ik heb ook geleerd dat koken leuker is dan ik ooit had gedacht.
Wat me in de tweede week opviel, was dat ik de mogelijkheid miste om afhaalmaaltijden te bestellen op de drukkere dagen dat ik geen zin had om te koken. Om een compromis te vinden en me aan mijn plan te houden, Ik kocht een paar gezondere diepvriesmaaltijden bij Trader Joe’s om bij de hand te hebben.
Mijn onderbuik voelde zoveel beter aan.
Een andere verschuiving die plaatsvond nadat ik begon met het opnemen van gezonder voedsel en het beperken van de ongezondere, was dat ik van nature veel meer vezels consumeerde dan voorheen. Ik at meer fruit, groenten en bonen en verving geraffineerde koolhydraten door meer volle granen.
Mijn gevoel begon binnen een paar dagen beter te voelen, en hoewel ik de details zal besparen, zal ik dat zeggen mijn spijsvertering en algehele comfort verbeterden enorm, waardoor ik me over het algemeen een stuk beter voelde.
Het enige dat ik hierover moet zeggen, is dat als je niet gewend bent om regelmatig heel veel bonen of peulvruchten in je dieet op te nemen, je ze misschien langzaam in je maaltijden wilt integreren in plaats van ze allemaal in één keer op te laden. Dit was een fout die ik maakte, en ik was gefrustreerd door hoe opgeblazen ik me voelde de eerste paar dagen dat ik op deze manier at, ook al ging het opgeblazen gevoel uiteindelijk weg. Daarom raden onderzoekers van de Blue Zones aan om je darmen wat tijd te geven om te wennen aan het eten van bonen.
Over het algemeen zou ik absoluut doorgaan met het opnemen van deze eetgewoonten in mijn dagelijkse routine. Door mijn consumptie van bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers te beperken, terwijl ik me meer op groenten en volle granen concentreerde, voelde ik me echt een stuk beter gedurende de dag. Ik denk dat een van de meest verbazingwekkende dingen over eten op deze manier is dat ik niet het gevoel had dat ik een strikt dieet volgde, dus ik was in staat om flexibeler te zijn dan ik was met eerdere eetplannen.
Ik zal doorgaan met het opnemen van een aantal van deze gewoonten waar ik kan, maar voedsel is slechts een stukje van de puzzel als het gaat om ‘s werelds langstlevende mensen. Hopelijk kan ik ook meer van hen leren over gezond leven op alle gebieden van het leven.
Hier zijn 9 gezonde eetgewoonten om meer dan een eeuw te leven, zeggen diëtisten.
