Het was in 2018 dat Red Robin besloot zijn toch al stevige menu met hamburgers, salades en klassieke hapjes uit te breiden met pizza – een nieuwe categorie die zeker meer bezoekers zou trekken en gemiddelden zou controleren. Maar de keten begon niet helemaal opnieuw met pizza. Het ging eerder een samenwerking aan met de in Ohio gevestigde keten Donatos Pizza.
De samenwerking heeft tot nu toe Donatos-taarten aan het menu toegevoegd op bijna 200 Red Robin-locaties en het bedrijf had plannen om de uitrol dit jaar af te ronden en de pizza naar nog eens 200 restaurants te brengen. Door grote personeelstekorten is de keten echter genoodzaakt de pizza-uitbreiding te onderbreken om zich te concentreren op het aannemen en opleiden van nieuwe werknemers.
Mis geen 4 grote pizzaketens die uit de gratie raken bij klanten.
Van de 200 geplande locaties zal het pizzaprogramma in 2022 worden toegevoegd aan slechts 50, terwijl de overige 150 restaurants Donatos pas ergens in 2023 zullen serveren, onthulde de keten in een recente inkomstenoproep.
“We beschouwen Donatos als een succesinstrument voor de lange termijn, en niets is belangrijker dan het op de eerste dag goed te doen in elk restaurant waar het wordt geïmplementeerd”, zegt Paul Murphy, CEO van Red Robin.
Plannen om Donatos-pizza uit te rollen zijn eerder ontspoord door COVID-19, aangezien de keten oorspronkelijk van plan was om het vanaf 2020 jaarlijks toe te voegen aan 100 en 150 locaties.
Red Robin heeft in januari een lichte omzetdaling gemeld, omdat de Omicron-variant zowel personeel als voetverkeer beïnvloedde. De verkopen in februari stegen echter met meer dan 5% – een momentum dat volgens maart doorgaat FSR Magazine.
En volgens Murphy heeft het merk nog steeds een groot publiek.
“De aanhoudende vraag naar Red Robin is erg sterk”, zei hij. “Wat we oplossen is een personeelsprobleem, dat onze doorvoer beperkt, geen merkprobleem.”
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
