Het is geen geheim dat elk jaar meer en meer mensen in de Verenigde Staten ernstige ziekten ontwikkelen, zoals hartaandoeningen en kanker. En hoewel dagelijkse voeding niet het enige deel van deze vergelijking is, is het een belangrijk onderdeel van de reden waarom zoveel Amerikanen pijn hebben.
Ondertussen worden mensen in sommige andere delen van de wereld veel minder vaak ziek. Juist om deze reden worden de Blue Zones, vijf regio’s in de wereld met de hoogste concentraties honderdjarigen, voortdurend onderzocht.
Onderzoekers hebben gekeken naar de dagelijkse gewoonten en gebruiken van deze regio’s om te leren hoe andere delen van de wereld deze principes in hun eigen leven kunnen toepassen om hopelijk hun levensduur en kwaliteit van leven te verlengen. Een van de beste dieetgeheimen die ze van deze langstlevende mensen ter wereld hebben geleerd, is dat: het eten van een grotendeels plantaardig dieet, wat de Blue Zone-onderzoekers ‘de Plant Slant’ noemen, kan uw algehele gezondheid aanzienlijk helpen.
De Plant-Slant is een term die wordt gebruikt om te beschrijven hoe alle vijf de regio’s van de Blue Zones dagelijks eten. Deze delen van de wereld feest meestal op volle granen, peulvruchten, groenten en fruit, en af en toe vlees en vis.
Lees meer over dit kenmerk van Blue Zone-eten en voor meer tips voor gezond ouder worden, bekijk 6 ontbijten die worden genoten door de langstlevende mensen ter wereld.
Wat is de Plant Slant?
Volgens Blue Zone-onderzoekers gaat de Plant Slant-richtlijn over: het eten van een dieet dat voor ongeveer 95% uit planten of plantaardige producten bestaat. Alle Blue Zones (behalve de adventistische gemeenschap van Loma Linda) eten vlees voor speciale gelegenheden of feestelijke evenementen, en volgens de American Journal of Lifestyle Medicinezijn de vleesporties veel kleiner dan wat doorgaans wordt geserveerd – ongeveer 3 tot 4 ons per portie.
Amerikanen wordt vaak geleerd dat dierlijke producten eiwitten nodig hebben. De belangrijkste bronnen van eiwitten voor de langstlevende mensen ter wereld zijn echter peulvruchten, granen, groenten en sojaproducten. In Nicoya ziet dit er bijvoorbeeld uit als dagelijkse porties zwarte bonen. In Ikaria zijn het kikkererwten en erwten met zwarte ogen. En in Okinawa zijn het tofu en zoete aardappelen.
Blue Zone-onderzoekers benadrukken ook het belang van het kiezen van de juiste olie en vet om te koken. Olijfolie en andere plantaardige oliën zijn populair in de Blue Zone-regio’s. Daarom raden onderzoekers aan om dierlijke vetten zoveel mogelijk te vermijden.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Dit eetpatroon volgen in je eigen leven
Dit onderzoek betekent niet noodzakelijk dat u meteen moet overschakelen op een plantaardig dieet, en het is belangrijk om met uw arts te praten voordat u drastische veranderingen in uw voedingspatroon aanbrengt. Dat gezegd hebbende, er zijn nog steeds waardevolle lessen die we kunnen trekken uit de langstlevende mensen ter wereld.
Als u bijvoorbeeld kieskeuriger bent met de soorten vlees en hoeveel u er regelmatig van eet, kunt u het risico op ernstige ziekten verkleinen. Volgens een recent rapport gevonden in JAMA Interne Geneeskundewerden hogere innames van vleeswaren (worst, spek, vleeswaren) en rood vlees geassocieerd met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en sterfte door alle oorzaken bij volwassenen.
Door uw vleesconsumptie te beperken en uw inname van plantaardige producten te verhogen, kunt u uw algehele gezondheid verbeteren naarmate u ouder wordt. Maar nogmaals, raadpleeg een arts of diëtist voordat u deze wijzigingen aanbrengt!
Voor meer tips uit de Blue Zones, hier zijn de 9 beste snacks die worden gegeten door de langstlevende mensen ter wereld.
