Als je ooit terug bent gegaan voor een tweede kom ijs – en je er vreselijk over voelde – geef dan niet de schuld aan je gebrek aan wilskracht. Leg in plaats daarvan de schuldreis op je oude voorouders. Ingebed in de mens is een evolutionair instinct om te snakken naar calorierijk zoet voedsel.
“We zijn geboren met een voorkeur voor zoetigheid”, zegt geregistreerde diëtist Elizabeth Ward, RDauteur van Het dieetplan voor de menopauze. “Het is een overlevingsinstinct dat in ons DNA is ingebouwd, maar ook wordt versterkt door de gewoonten die we in de loop der jaren hebben opgebouwd.”
Toen onze voorouders op blote voeten een boom vol rijpe pruimen zagen, propten ze zichzelf vol met het calorierijke fruit omdat ze wisten dat de premie morgen misschien weg zou zijn. We hebben dat verlangen om te blijven eten geërfd dankzij wat er in het menselijk brein gebeurt als we suiker eten. “Als we iets met suiker consumeren (en hetzelfde geldt voor vet), komt er dopamine vrij, wat een feel-good neurotransmitter is die ons een goed gevoel geeft. En we blijven ons goed willen voelen, dus blijven we eten.”
En daarom is het zo moeilijk om te stoppen met het eten van Oreo-koekjes nadat je er maar één hebt gehad.
Hoe meer suikerachtig voedsel je eet, hoe meer je wilt. En als je die snoepjes op vaste tijden hebt, zoals een frisdrankje bij de lunch of een toetje na het avondeten, kan je lichaam geconditioneerd raken aan die gewoontes. Na verloop van tijd kan het verlangen naar iets zoets veranderen in een wanhopige behoefte aan iets zoets.
Een remedie tegen het verlangen naar suiker is altijd wat eiwitten en vezels (complexe koolhydraten) te eten als je iets zoets hebt. Eiwitten en vezels vertragen de opname van suikers in je bloedbaan, zodat je niet de extreme lift krijgt die normaal gesproken wordt gevolgd door de snelle daling van de bloedsuikerspiegel die meer trek veroorzaakt.
Een andere strategie is om je bewust te zijn van de voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze uw bloedsuikerspiegel verhogen, zoals deze hieronder. Lees verder om erachter te komen wat de meest ongezonde voedingsmiddelen zijn die uw verlangen naar suiker verergeren, en voor meer informatie over hoe u gezond kunt eten, mag u Eetgewoonten om buikvet te verliezen naarmate u ouder wordt niet missen, zeggen diëtisten.
“Het eten van een suikerrijk ontbijt zorgt ervoor dat je de hele dag door steeds meer suiker nodig hebt voor snelle energie, vooral als je niet genoeg eiwitten, vezels en complexe koolhydraten hebt gegeten”, zegt Ward. Dat is wat hunkeren naar suiker kan veroorzaken.
Vraag: Hoe vaak heb je een kom cornflakes of Froot Loops of bijna elke ontbijtgranen in een doos gegeten en je kom na het eten weer gevuld? Uh Huh. Punt gemaakt. Verstoken van de voedingsvezels die je krijgt in granen zoals Fiber One (18 gram), laden de meeste verpakte granen, vooral de met suiker omhulde soort, je op met onbedwingbare trek-opwekkende suiker.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Een typische bakkerij-ontbijtmuffin lijkt tegenwoordig meer op een softbal. Het is gemakkelijk twee tot drie keer groter dan degene die je grootmoeder in de jaren ’80 maakte. “Blueberry”, “perzik” en “maïs” in de naam betekenen niet veel qua voedingswaarde. Je krijgt heel weinig fruitvezels in die muffins en veel suiker. De maïsmuffin in de gebaksdoos van Cumberland Farms bevat 66 gram koolhydraten en 31 gram suiker. Het enige goede nieuws is dat je niet naar een ander zult hunkeren. De 510 calorieën zouden je een tijdje moeten vullen.
LEES VERDER: Te vermijden ontbijtproducten voor sneller gewichtsverlies, zeggen diëtisten
Je hoeft geen scheikundige te zijn om te bedenken dat gummyberen niet veel meer zijn dan suiker en voedselkleuring. Een portie van 17 stuks is als het doorslikken van bijna 6 theelepels suiker. Maar wat dacht je van een “maaltijd” zoals een Snicker’s Bar, boordevol noten? Het is dezelfde deal, ongeveer 20 gram suiker in een reep.
Alleen omdat ze niet zo zoet zijn als donuts, zijn bagels niet gezonder voor het ontbijt. Een bagel kan 48 gram koolhydraten bevatten, meer dan het dubbele van wat een donut oplevert. En de grotere hoeveelheid koolhydraten in de bagel, wanneer omgezet in glucose, veroorzaakt een enorme toename van glucose in de bloedbaan. Dat wil niet zeggen dat donuts je favoriete ochtendmaaltijd moeten zijn. Het eten van een donut zorgt er vaak voor dat je een andere in je koffie wilt dopen.
Aangezien koolhydraten snelle energie leveren, zou het geen verrassing moeten zijn dat mueslirepen boordevol koolhydraten zitten. Toch zijn de meeste van deze bedriegers op het gebied van gezondheidsvoeding, boordevol toegevoegde suikers die je de energie zullen geven om er nog een te openen. Laat u dus niet misleiden door de magere bergbeklimmer die rondhangt op uw Chocolate Chip Clif Bar. De snack levert 45 gram koolhydraten en 21 gram suiker per reep van 250 calorieën.
Je denkt misschien dat havermout het uithangbord is van een gezond ontbijt. Het is niet als je een verpakking voor één portie van de instant havermout opent die appel, perzik of kaneel is en gekruid op smaak is gebracht. Het aroma komt van de toegevoegde suikers, vanaf 10 gram. Eet een kom als ontbijt en om 10.00 uur bereik je een bosbessenmuffin Voor een gezondere kom havermout kun je die instanthaverpakketjes gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze opfleurt met gezonde vetten, eiwitten en vezels, zoals notenpasta, vers fruit en zaden.
VERWANT: Elke Instant Havermout in Amerika-Gerangschikt!
Bekijk de voedingsfeiten en ingrediëntenlijst op je zak gesneden witbrood en je zult begrijpen waarom het op onze lijst staat. Het is gemaakt van tarwebloem dat is gemalen en verfijnd, waarbij de zemelen en kiemlagen zijn verwijderd en er vrijwel geen vezels per plakje achterblijven. Dus alle koolhydraten, 30 gram als je een boterham van twee sneetjes eet, worden snel afgebroken tot suiker tijdens de spijsvertering en verhogen de bloedsuikerspiegel snel, waardoor het verlangen naar suiker erger wordt.
Spaghetti wordt ook wel ‘snaarsuiker’ genoemd. Het eten van een portie witte rijst wordt vergeleken met het eten van een flinke theelepel suiker. Dat komt omdat het allebei geraffineerde koolhydraten zijn die van hun vezels zijn ontdaan. Net als wit brood verteren ze snel, waardoor een suikerpiek in je bloedbaan ontstaat die je lichaam ertoe aanzet een golf van insuline af te geven, die op zijn beurt je bloedsuikerspiegel verlaagt en een cyclus van hunkeren naar koolhydraten op gang brengt. Een studie in de Brits medisch tijdschrift suggereert dat het eten van veel witte rijst gepaard gaat met een significant verhoogd risico op diabetes type 2, het resultaat van die snelle schommelingen in de bloedsuikerspiegel en insuline.
