Iedereen die voedselvergiftiging heeft gehad, kent dat misselijkmakende, misselijkmakende gevoel dat nooit ophoudt. Hoewel het meestal binnen een paar dagen overgaat, kan voedselvergiftiging je hevig ziek maken en ernstige ellende veroorzaken voordat het voorbij is. 48 miljoen mensen krijgen een voedselvergiftiging per jaar – dat is 1 op de 6 mensen, volgens de centrum voor ziektecontrole en Preventie, en elk jaar sterven 3000 mensen aan door voedsel overgedragen ziekten. De symptomen kunnen lijken op een buikgriep of griep, maar Eet dit, niet dat! Gezondheid gesproken met Dr. Matthew Roberson, a board-gecertificeerde huisarts geneeskunde met Paloma Gezondheid wie onthulde alles wat u moet weten over voedselvergiftiging en hoe u kunt zien of u het heeft. Lees verder om meer te weten te komen – en om uw gezondheid en die van anderen te garanderen, mag u deze niet missen Duidelijke tekenen dat COVID u pijn doet, zelfs na een negatieve test.
dr. Roberson legt uit: “Voedselvergiftiging is wanneer u ziek wordt van voedsel of dranken die besmet zijn met schadelijke bacteriën, een virus of parasieten. Meestal wordt het veroorzaakt door bacteriën, zoals E. coli en clostridium perfringens. Wanneer deze vreemde indringers ons spijsverteringskanaal binnendringen, geven ze gifstoffen vrij die als vergif werken. Ons lichaam detecteert dit binnen enkele minuten tot uren en reageert door te doen wat het kan om het spijsverteringskanaal van deze gifstoffen te ontdoen.”
VERWANT: De gezondheidsgeheimen van de gezondste mensen ter wereld
Volgens dr. Robertson, “Voedselvergiftiging treedt meestal op als gevolg van voedsel dat slecht is bereid. Voedsel kan op elk moment in het bereidingsproces echt besmet raken. We horen vaak over voedselvergiftiging in verband met dierlijke producten zoals kip. Wanneer ze niet gaar zijn, kunnen dierlijk vlees en eieren schadelijke bacteriën bevatten, waardoor de eter voor een korte periode behoorlijk ziek wordt. Je kunt ook voedselvergiftiging krijgen van andere producten, waaronder voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken en verse groenten en fruit die ongewassen zijn.”
VERWANT: Deze veelvoorkomende gewoonte doet het risico op alzheimer stijgen
“De meeste gevallen van voedselvergiftiging komen vrij snel naar voren”, zegt Dr. Robertson. “Sommige mensen voelen zich bijna onmiddellijk na het eten onwel, terwijl anderen binnen een uur of twee symptomen kunnen krijgen. Afhankelijk van het type bacterie, virus of parasiet kan het binnen een paar dagen verschijnen. Meestal verschijnen de symptomen vrij snel vanwege de snelheid die voedsel door de darm beweegt. Als u een virus zoals hepatitis A oploopt, kunnen de symptomen een maand of langer niet verschijnen.”
VERWANT: De meeste mensen krijgen op deze manier diabetes, zeggen artsen
dr. Roberson zegt: “Iedereen die een voedselvergiftiging heeft gehad, herinnert zich maar al te goed de symptomen die gepaard gaan met deze kortdurende ziekte. Misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen, een opgeblazen gevoel en koorts komen allemaal voor bij voedselvergiftiging. Soms kunnen mensen bloederige diarree krijgen. Nogmaals, het lichaam doet er alles aan om zich te ontdoen van de vreemde indringer, dus eliminatie en terugvechten met koorts zijn enkele van onze beste verdedigingsmechanismen als het gaat om voedselgerelateerde ziekten.”
VERWANT: De #1 beste medicijnen om te nemen na een COVID-infectie
dr. Roberson zegt: “De behandeling van voedselvergiftiging hangt echt af van de oorzaak en de ernst. De meeste gevallen van voedselvergiftiging verdwijnen vanzelf met voldoende ondersteunende zorg zoals hydratatie en vervanging van voedingsstoffen. Inderdaad, het lichaam vernietigt over het algemeen veelvoorkomende bacteriële infecties en kan binnen een paar dagen herstellen. In ernstigere gevallen van voedselvergiftiging kunnen mensen last hebben van uitdroging en moeten ze mogelijk onder behandeling van een zorgverlener. Sommige mensen kunnen antibiotica nemen bij het begin van de symptomen, vooral als ze weten dat ze besmet zijn of waarschijnlijk zijn, zoals bij reizen. Als u geen bloederige diarree heeft, kunt u medicijnen tegen diarree nemen, zoals Immodium, maar onthoud dat diarree de manier is waarop uw lichaam de indringer kwijtraakt. Dus, tenzij diarree je ernstig ziek of uitgedroogd maakt, kan het het beste zijn om het een paar dagen zijn gang te laten gaan.”
VERWANT: Boven de 60? Hier leest u hoe u tientallen jaren langer kunt leven
“De beste manier om voedselvergiftiging te voorkomen, is door goed gewassen, goed gekookt voedsel te eten dat veilig is bereid”, zegt Dr. Robertson. “Het koken van vlees tot een optimale temperatuur en het controleren met een vleesthermometer is essentieel voor het elimineren van veel door voedsel overgedragen ziekten. Ook kan het schoonhouden van uw voorbereidingsruimte en het regelmatig afwassen van borden en bestek het risico op het krijgen van een infectie helpen verminderen. je maakt je eten klaar, je kunt ook probiotica nemen of voedsel eten dat rijk is aan probiotica, zoals yoghurt, om het aantal goede bacteriën hoger in je darmen te houden.”
VERWANT: De beste manieren om visceraal vet te verkleinen, zegt de wetenschap
Volgens dr. Robertson, “De grootste complicatie van voedselvergiftiging is uitdroging en systemische ziekte. Omdat uw lichaam veel vocht verliest tijdens het elimineren van infecties, is het gebruikelijk om enige mate van uitdroging te hebben. Mensen die ernstig uitgedroogd raken, hebben echter medische tussenkomst nodig om vloeistoffen en elektrolyten te vervangen. Soms kunnen gifstoffen van vreemde indringers uit het spijsverteringskanaal lekken en in de bloedbaan terechtkomen. In deze gevallen kunnen mensen ernstig ziek worden en medische zorg nodig hebben. Zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn om voedselvergiftiging te voorkomen, vooral door een bacterie genaamd Listeria, omdat het de baby kan infecteren en een miskraam of doodgeboorte kan veroorzaken. Sommige gevallen van E. coli kunnen ook leiden tot nierfalen.” En om uw gezondste leven te leiden, mag u dit levensreddende advies niet missen Ik ben een dokter en hier is het nummer 1 teken dat je kanker hebt.
