De #1 ontbijtgewoonte om aan te beginnen als je wilt afvallen is: tromgeroffel alsjeblieft… gewoon ontbijtenzegt Kim Rose, RDN, CDCESeen geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en gecertificeerde diabeteszorg- en onderwijsspecialist in Centraal Florida.
“Veel van mijn klanten slaan het ontbijt over en eten een magere lunch omdat ze denken dat ze ‘goed zijn’, terwijl dat het afvallen alleen maar moeilijker maakt”, zegt ze. “Tegen etenstijd zijn ze uitgehongerd en grazen ze op alles wat in zicht is en gaan ze door tot diep in de nacht.”
Wanneer Rose haar klanten leert waarom het eten van een uitgebalanceerd ontbijt elke dag kan helpen om kilo’s kwijt te raken, en als ze die gewoonte aannemen, hebben ze meestal veel meer succes.
Verwant: 15 wendingen aan klassieke ontbijtrecepten
Waarom het eten van ontbijt gewichtsverlies ondersteunt.
Er een gewoonte van maken om te ontbijten biedt een aantal gezondheidsvoordelen.
Het eten van een gezond, uitgebalanceerd ontbijt geeft je de energie om de dag aan te pakken.
Allereerst tankt het ontbijt je lichaam en hersenen bij na een nacht vasten. Daarom is wat je kiest om te eten als ontbijt een even belangrijke beslissing als het kiezen om te ontbijten.
U wilt een uitgebalanceerd ontbijt dat alle drie de macronutriënten bevat – eiwitten, vetten en koolhydraten – om in de loop van de ochtend langzaam energie te leveren.
“Dat vormt de basis voor je eten de rest van de dag”, zegt Rose. “Als je een stevig ontbijt eet, pas je de rest van de dag je calorie-inname aan en ben je minder geneigd om constant te snacken. Bovendien heb je de mogelijkheid om die calorieën de hele dag te verbranden in plaats van ze ‘s nachts te consumeren wanneer je lichaam aan het afbouwen is en je meer kans hebt om die calorieën op te slaan.”
VERWANT: 19 eiwitrijke ontbijten die je een vol gevoel geven
Het ontbijt voedt je hersenen, zodat je slimme voedingsbeslissingen kunt nemen.
“In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn koolhydraten goed voor je; ze zijn de favoriete energiebron van je hersenen”, zegt Rose. “Dus, koolhydraten zouden een onderdeel moeten zijn van elk ontbijt.”
Aanzienlijk onderzoek bij schoolkinderen heeft de negatieve impact gedocumenteerd die het niet eten van een uitgebalanceerd ontbijt heeft op de academische prestaties van kinderen. En hetzelfde geldt waarschijnlijk voor ons volwassenen. Een Finse studie gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition suggereert dat het regelmatig eten van eieren als ontbijt de cognitieve functie verbetert bij mannen van middelbare leeftijd.
Hoe bouw je het perfecte ontbijt?
Omdat ze benadrukt dat de samenstelling van het ontbijt belangrijk is voor gewichtsverlies, hebben we Rose gevraagd ons haar favoriete snelle en gemakkelijke recept te geven voor een ochtendmaaltijd die de drie macronutriënten bevat: Avocadotoast met een te makkelijk ei erop.
“Je haalt magere eiwitten uit het ei, gezond vet uit avocado en koolhydraten en vezels uit volkoren toast”, zegt ze. “Makkelijk. Prak wat avocado op de toast, voeg een gebakken ei toe en strooi er zwarte peper, gerookte paprika en wat zout over. Het is snel en vullend.”
Maar wat als er geen tijd is om te koken?
We zijn drukbezette mensen, vooral in de ochtend. Hoe maak je van een goed ontbijt een gewoonte als je de deur uit rent en alleen tijd hebt om een kant-en-klare muffin te pakken? “We hebben ‘s ochtends veel gemakkelijk toegankelijke koolhydraten die weinig vezels bevatten en toegevoegde suikers hebben, dus ik raad de wet van de toevoeging aan”, legt Rose uit. “Vraag jezelf af, ‘welke macronutriënt kan ik aan die muffin toevoegen om er een meer uitgebalanceerde maaltijd van te maken?’ Misschien wat pindakaas zonder suiker of wat fruit of een hardgekookt ei.”
De meeste lijners werken met de wet van aftrekken. Het is beter om de wet van optelling te gebruiken. Kook een half dozijn eieren op zondag, dan heb je ze klaar voor de week.” Of blend een whey eiwit smoothie voor het ontbijt. Voor een volledig dieetprogramma op basis van whey en plantaardige eiwit smoothies compleet met heerlijke recepten, bekijk onze boek Het 7-daagse smoothiedieet door de redactie van Eet dit, niet dat!
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
