Bezorgd over hoge bloeddruk? Voordat je je zoutvaatje over je schouder gooit, zet je hem terug op de keukentafel en overweeg je dit feit van de American Heart Association (AHA): meer dan 70 procent van het natrium dat we consumeren is afkomstig van verwerkt, voorverpakt en restaurantvoedsel.
Dus die kristallen die je op je maïskolf strooit, zijn niet echt het probleem. Het is al dat natrium dat aan voedsel wordt toegevoegd voordat je de kans hebt om te zeggen: “nee, bedankt.” Je kunt het natrium dat er al in zit niet eruit halen. Als je hoge bloeddruk wilt vermijden – een risicofactor voor een hartaanval en beroerte – kun je het beste de zoutste voedingsmiddelen in de supermarkt en het restaurant vermijden. En als hartaandoeningen in uw familie voorkomen, moet u deze hartgezondheidssymptomen die u volgens artsen nooit mag negeren, doornemen.
De AHA heeft een soort politie-opstelling gemaakt, “The Salty Six”, die de ergste slechteriken voor je cardiovasculaire gezondheid identificeert. Lees verder om erachter te komen welke voedingsmiddelen u moet opgeven (of op zijn minst beperken) als u geen hoge bloeddruk wilt, en voor meer informatie over hoe u gezond kunt eten, mag u The #1 Best Juice to Drive Every niet missen Dag, zegt de wetenschap.
Deze daders zijn nogal heimelijk. Kijk naar de voedingsfeiten op een brood van je favoriete gesneden brood. Je zult zien dat het ongeveer 100 tot 200 milligram (mg) natrium bevat, wat geen ton is. (Om het in perspectief te plaatsen, de AHA zegt dat je je natriuminname moet beperken tot 2.300 mg per dag, maar idealiter zou je moeten streven naar 1.500 mg, vooral als je een hoge bloeddruk hebt.) Dus waarom maken brood en broodjes de AHA’s? let op lijst?
“In de samenleving waarin we leven, eten we veel brood”, legt de in Florida gevestigde geregistreerde diëtist voedingsdeskundige uit Kim Rose, RDN. “Je hebt broodjes, bagels, sneetjes brood, ontbijtgebak – het klopt allemaal.” En natuurlijk zijn er altijd toppresteerders op de natriumafdeling. Bekijk de maïsmuffins bij Cracker Barrel. Elk heeft 510 mg natrium. Dat is bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse limiet van 2.300 mg!
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Sorry dat ik je tong verbrand. Helaas behoort je geliefde pizza tot de zoutste van de zes. Maar ben je verrast? Brood, kaas, tomatensaus bevatten allemaal grote hoeveelheden natrium. Maar dingen worden superzout als je alle toppings begint toe te voegen, zoals pepperoni, extra kaas, champignons in blik en artisjokken, enzovoort”, zegt Bonnie Taub-Dix, RDNauteur van Lees het voordat u het opeet – u van het etiket naar de tafel brengen.
De meeste subsandwiches, fastfoodhamburgers, kipsandwiches en zelfs vegetarische wraps zitten boordevol zout dat de bloeddruk verhoogt. Het is zelfs veilig om te zeggen dat wanneer je uit eten gaat, zelfs als je lekker dineert, je waarschijnlijk een ongezond natriumgehalte binnenkrijgt. Daarom moet u ernaar streven om ‘thuis meer maaltijden te bereiden’, suggereert een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige Ilana Mühlstein, RDNauteur van Je kunt het laten vallen! Hoe ik 100 pond liet vallen terwijl ik genoot van koolhydraten, cocktails en chocolade – en dat kan jij ook! “Het meeste zout in onze voeding komt van restaurantvoedsel”, zegt ze.
Een snelle zoektocht naar enkele van uw favoriete restaurantmaaltijden zal dat overduidelijk maken. De populaire kippottaart van Boston’s Market bevat bijvoorbeeld 1.780 milligram natrium. Denk je dat een omelet een veilige keuze is als ontbijt? Kijk uit bij Denny’s waar het Mile High Denver Omelet-ontbijt 2.360 mg verpakt.
Bezuinigen op het eten van vleeswaren en ander gezouten vlees zoals spek, ham en worst is een van de meest effectieve manieren om uw natriuminname snel te verminderen, omdat vleeswaren de op drie na grootste bijdrage leveren aan natrium in het Amerikaanse dieet, volgens de Centers voor ziektebestrijding en -preventie (CDC). Kies in plaats daarvan niet-gezouten vlees en natriumarme vleeswaren of vers vlees zoals gegrilde kip. Voedingsdeskundigen van Consumer Reports analyseerden het natriumgehalte van 124 verpakte vleeswaren van veel verschillende verwerkers en vergeleken ze met porties vers vlees van vergelijkbare grootte en ontdekten dat vleeswaren gemiddeld tot 11 keer het natriumgehalte bevatten.
Het gemiddelde blik soep bevat tussen de 1.400 en 1.800 milligram natrium en sommige bevatten veel meer. “Zelfs als je je aan de portie van een halve kop houdt, krijg je 890 mg zout”, zegt geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige Jana Mowrer, MPH, RD, eigenaar van HealthWins Coaching en Consulting. “Dat is meer dan de helft van je (aanbevolen) natriuminname met een kleine portie van een halve kop!”
Een andere ingeblikte bron van veel natrium die voor u misschien verrassend is, zijn ingeblikte groenten, zegt diëtist Kim Rose. “Ingeblikte groenten bevatten vezels en mineralen, maar dat conserveringsproces voegt natrium toe om bederf te voorkomen. Die groenten absorberen dat natriumbad, dus spoel ze af met warm stromend water”, adviseert Rose. “Ik laat groenten uit blik graag een paar minuten in water staan om wat van dat natrium uit te logen.”
De AHA selecteerde deze Tex-Mex-nietjes vanwege hun enorme populariteit in restaurants en in thuiskeukens als snelle maaltijden. Zelfs wanneer gemaakt met gezonde bonen, kunnen restaurantburrito’s gemakkelijk 1000 mg natrium bevatten dankzij de toegevoegde kaas, salsa en tortilla. Dus het opgeven van de tweewekelijkse taco-run zal een grote bijdrage leveren aan het beperken van uw blootstelling aan bloeddrukverhogende instroom van natrium. “Hoewel je zout niet volledig uit je dieet kunt bannen, zal het eten van kaliumrijk voedsel zoals vis, avocado’s, bananen en groenten wonderen doen om de negatieve effecten te helpen beperken”, stelt voor. Gretchen San Miguel, MDChief Medical Officer voor Medi-Weightloss.
Nu je de Salty Six hebt toegevoegd aan je lijst met slechtste voedingsmiddelen voor hypertensie, kun je meer van deze 20 gezondste voedingsmiddelen krijgen die de bloeddruk verlagen.
