Degenen die COVID-19 hebben gehad, hebben een reeks symptomen gemeld, waaronder een aantal mensen die ontdekten dat ze een tijdlang hun smaak hadden verloren nadat ze ziek waren geworden. Dit tijdelijke ongemak en deze ergernis was iets waarvan experts dachten dat het meer te maken had met de invloed van het virus op de reukzin, omdat geur de smaak beïnvloedt. Een nieuwe studie die werd gepubliceerd door JAMA Otolaryngology heeft nu echter aangetoond dat COVID inderdaad directe schade aan de smaakpapillen kan toebrengen.
Onderzoekers onder leiding van de Italiaanse Universiteit van Triëst werkten met 105 mensen die hadden gemeld “een verstoring van hun vermogen om zoet, zuur, zout of bitter te proeven meer dan 3 maanden na een SARS-CoV-2-infectie” om te zoeken naar tekenen van “mogelijke schade aan hun smaakpapillen”, aldus Medisch nieuws vandaag. Na het uitvoeren van tests die gericht waren op zowel geur als smaak, bleek 42% van de deelnemers “hypogeusie” te hebben – een verlies van basissmaak.
Hoewel er andere redenen kunnen zijn voor de schade aan de smaakpapillen, vertelde Claire Hopkins, hoogleraar rhinologie aan Guy’s Hospital, Londen, in het Verenigd Koninkrijk, en een van de auteurs van de studie. Medisch nieuws vandaag, “Er is enige moeite met het zelf beoordelen van echt smaakverlies versus verminderde smaakperceptie, wat een gevolg is van geurverlies. … Dit leidt tot overrapportage van smaakverlies, en er is grotendeels aangenomen dat dit de oorzaak is van de meeste gemelde veranderingen in smaakverstoring na COVID.”
Over hoe COVID mogelijk smaakgerelateerde schade veroorzaakt, vertelt Thomas Gut, DO, de universitair hoofddocent geneeskunde aan het Staten Island University Hospital, Eet dit, niet dat! dat hoewel het probleem aanvankelijk verband hield met geur, “recente theorieën suggereren dat COVID onze smaakpapillen rechtstreeks kan beïnvloeden met behulp van een mechanisme dat eerder werd beschouwd als de weg naar longschade bij COVID.”
“Beide voorgestelde mechanismen kunnen smaakveranderingen veroorzaken die variëren van een volledig gebrek aan vermogen om smaken te onderscheiden tot een gevoel voor smaak dat kan resulteren in de perceptie van slechte of onjuiste smaken”, zegt Gut.
“Tot nu toe wordt het algemeen beschouwd als een symptoom dat binnen een paar maanden na infectie vanzelf zal verdwijnen”, voegt Dr. Gut eraan toe. “Er is echter een groeiend aantal patiënten dat sinds hun infectie enkele maanden last heeft van een abnormale smaaksensatie.”
Verder merkt Dr. Gut op: “Helaas zijn er momenteel weinig opties voor behandeling, maar er kunnen meer opties aan het licht komen als we meer leren over hoe dit virus ons aanvalt.”
Voor meer informatie over het laatste nieuws over voeding en gezondheid, ga naar The #1 Best Juice to Drink Every Day, Says Science.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
