Geen enkel broodje gebakken kip is gezond. Ten eerste is er de gebraden kip – een van de minst gezonde bereidingen van het anders magere en gezonde eiwit. Gefrituurde kip wordt zelfs beschouwd als een van de ongezondste voedingsmiddelen ter wereld.
Maar populaire sandwiches met gefrituurde kip van grote fastfoodketens hebben meestal nog een ander vreselijk geheim: ze bevatten waanzinnig veel natrium. Tussen de pittige sauzen en het paneerbeslag zorgen sommige van deze items ervoor dat je dagenlang genoeg zout eet. . . letterlijk.
Voeg daar nog andere problematische ingrediënten aan toe, zoals een beboterd broodje, een saus op basis van mayonaise, en soms zelfs spek en andere gefrituurde krokante dingen, en je hebt een recept voor een gezondheidsramp.
We hebben de hulp ingeroepen van Amy Goodson, een geregistreerde diëtist en gediplomeerd specialist in sportdiëtetiek om de absoluut ongezondste sandwiches met gebakken kip die momenteel op de markt zijn af te ronden. Ze zijn gerangschikt van slecht tot echt betreurenswaardig.
En voor meer, mis het niet 8 slechtste fastfoodburgers om nu weg te blijven.
Per broodje: 700 calorieën, 42 g vet (14 g verzadigd vet, 1,5 g transvet), 1.473 mg natrium, 50 g koolhydraten (2 g vezels, 8 g suiker), 28 g eiwit
Deze best smakende optie heeft helaas ook onze lijst gemaakt met de slechtste broodjes kip voor je gezondheid. Het bevat veel natrium en ligt ver boven het gemiddelde van 800 milligram dat u tijdens een maaltijd zou moeten consumeren.
Goodson wijst op het paneren van karnemelkbeslag, twee lagen pittige mayo en het beboterde broodje als de boosdoeners voor het hoge vet- en zoutgehalte van deze sandwich. Toch is het aantal calorieën, hoewel hoog, vergelijkbaar met vergelijkbare fastfood-sandwiches en hamburgers.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief!
Per broodje: 770 calorieën, 42 g vet (7 g verzadigd vet, 0,5 g transvet), 2610 mg natrium, 53 g koolhydraten (4 g vezels, 8 g suiker), 45 g eiwit
Zaxby’s Pittige sandwich bevat slechts iets meer calorieën, maar het is een natriumbom. Laten we het zo zeggen, als de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor natrium 2.300 milligram is, dan eet je in één keer meer dan een dag zout – en dan zijn de frietjes nog niet eens meegeteld.
Goodson wijst op de Spicy Zax-saus, die in twee lagen wordt gesmeerd, als de waarschijnlijke boosdoener voor deze enorme hoeveelheid natrium.
“Romige sauzen zijn vaak waar je veel vet en natrium uit sandwiches haalt”, zegt ze. “Om nog maar te zwijgen, de kip van deze sandwich is dubbel met de hand gepaneerd en op een boterachtig broodje geladen, wat het probleem nog vergroot.”
Per broodje: 810 calorieën, 45 g vet (11 g verzadigd vet, 0,5 g transvet), 2.120 mg natrium, 58 g koolhydraten (3 g vezels, 10 g suiker), 44 g eiwit
“Hoewel dit broodje kip er misschien kleiner uitziet dan verschillende andere deelnemers op deze lijst, laat je niet voor de gek houden”, zegt Goodson, “het bevat nog steeds 810 calorieën.” Om nog maar te zwijgen, beide broodjeshelften zijn ingesmeerd met mayonaise, die wat extra vet plakt, waarschuwt ze.
En laten we de 2120 milligram natrium niet vergeten – de hoeveelheid die, nogmaals, in de loop van een dag moet worden geconsumeerd, en niet in één keer.
Per broodje: 810 calorieën, 45 g vet (14 g verzadigd vet, 0,5 g transvet), 2.250 mg natrium, 60 g koolhydraten (3 g vezels, 5 g suiker), 42 g eiwit
Boterham-puristen wenden je ogen af. Dit item van Wendy’s zit boordevol toeters en bellen die de meeste andere sandwiches niet hebben, zoals de romige cheddar-kaasdip, baconjam, plakjes Applewood-gerookt spek, knapperige uien en Amerikaanse kaas. Het is dus geen verrassing dat het veel calorieën, vet en natrium bevat.
“Deze sandwich levert meer dan een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calorieën en vet”, zegt Goodson. Aangezien dit waarschijnlijk wordt gegeten met een kant van friet, is het absoluut een van de ongezondste fastfoodmaaltijden die je zou kunnen bestellen.
Nogmaals, het natriumgehalte is schrikbarend hoog: een hele dag in één boterham en meer dan het dubbele van het natriumgehalte van een Big Mac. “De twee vormen van spek en de knapperige uien zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor het toegevoegde vet en natrium”, zegt Goodson.
Per broodje: 1.340 calorieën, 132 g vet (9 g verzadigd vet, 0,4 g transvet), 4.498 mg natrium, 176 g koolhydraten (7 g vezels, 10 g suiker), 45 g eiwit
Burger King’s Deluxe Ch’King is een enorme afwijking van het peloton als het gaat om hoe slecht het voor je is. Het heeft eigenlijk dubbele de hoeveelheid natrium en meer dan het dubbele de hoeveelheid vet in vergelijking met de meeste broodjes op deze ondeugende lijst.
“Deze Ch’King heeft letterlijk meer vet dan je zou moeten eten gedurende meerdere dagen, op basis van een dieet met 2000 calorieën”, zegt Goodson. “En om nog maar te zwijgen van het natrium, dat genoeg is om twee volle dagen zout te gebruiken.”
Per broodje: 1.499 calorieën, 149 g vet (12 g verzadigd vet, 0,5 g transvet), 4.755 mg natrium, 180 g koolhydraten (7 g vezels, 13 g suiker), 45 g eiwit
De Spicy Ch’King is inderdaad de koning van sandwiches die absoluut verschrikkelijk voor je zijn. Hoewel deze stoute jongen misschien door fastfoodcritici is geprezen als een van de lekkerste opties die er zijn, is het een absoluut gedrocht als het gaat om het voedingspanel en moet het eerlijk gezegd een gezondheidswaarschuwing bevatten. Het overtreft ver de meeste van zijn leeftijdsgenoten op de afdeling calorieën, vet en natrium.
Dus waarom is deze sandwich zoveel erger dan andere? Goodson vermoedt dat de sauzen – het pittige glazuur waarin de kipfilet wordt gebaad en de mysterieuze ‘hartige saus’ die op de sandwich komt – evenals de paneermeel waarschijnlijk de grootste bijdrage leveren aan het hoge natriumgehalte.
“De moraal van het verhaal: blijf gewoon weg van de hele Ch’King-franchise als je je gezondheid op prijs stelt”, zegt Goodson.
Dus, is er een betere manier om een broodje kip te eten? Goodson zegt ja.
Om te beginnen raadt ze aan om je kip te grillen in plaats van te braden.
“In olie gedrenkt brood zal altijd de calorieën en het vet aantasten”, benadrukt Goodson. “Wit kippenvlees zelf is een magere bron van hoogwaardige eiwitten en kan geweldig zijn op een broodje, maar door het beslag en het braden verandert het voedingsprofiel.”
Sla ook de bacon en romige sauzen over en laad je sandwich op met groenten en avocado. “Je kunt de avocado zelfs pureren als saus of een caloriearme saus zoals mosterd gebruiken”, beveelt Goodson aan. En als je het kunt vinden, kies dan een volkoren broodje in plaats van wit.
“Onthoud dat alles wat gehavend, gepaneerd en gefrituurd met saus is, waarschijnlijk niet op de lijst staat met voedingsmiddelen die u elke dag zou moeten eten”, zegt Goodson.
