Als je de laatste tijd een sixpack bier of een koud biertje in een bar hebt gepakt, is de kans groot dat je een ambachtelijk bier hebt gedronken – dat is een bier dat wordt gebrouwen door een kleinere, vaak lokale brouwerij. Volgens de Brewers Association zijn er alleen al in de Verenigde Staten 7.450 ambachtelijke brouwers, zoals Fargo Brewing in North Dakota, Bells in Michigan en Shipyard in Maine. Omdat de rage van ambachtelijk bier geen tekenen van vertraging vertoont, hebben we ons verdiept in wat je misschien niet weet over je lokale brouwerij – en de geheimen die ambachtelijke bierbrouwers niet willen dat je weet! Plus, check out: Dit zijn de 25 slechtste bieren ter wereld, zegt nieuwe gegevens
Nu meer mensen ambachtelijk bier als hun favoriete drank oppikken, is het niet echt verwonderlijk dat brouwers met diepe zakken zoals Anheuser-Busch enkele van je favoriete lokale bieren kopen. Neem bijvoorbeeld het in Chicago gevestigde Goose Island, Anheuser-Busch kocht Goose Island in 2011, in 2014 verkochten de geliefde oprichters van Grand Rapids Michigan 30 procent van zijn organisatie aan Mahou San Miguel, de grootste brouwerij van Spanje, en Constellation Brands voegde Funky Buddha Brewing uit Florida toe aan haar portefeuille, die Ballast Point en Corona omvat, in 2017.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief voor meer nieuws over eten & drinken en tips voor gezond eten.
Ondanks wat je misschien denkt dat microbrouwers kostbaar zijn over wat ze zullen drinken, waarderen ze de klassiekers ook. Shaun O’Sullivan, mede-oprichter en brouwmeester van 21st Amendment Brewery, gaf aan VinePair toe dat Coors Light zijn schuldige genoegen is en Augie Carton, oprichter, Carton Brewing houdt van een koud Guinness.
GERELATEERD: Dit is ‘s werelds meest favoriete bier, zeggen nieuwe gegevens
Een ander enigszins eng ding dat de brouwinsider aan Thrillist vertelde, is dat kleinere brouwerijen gewoon niet de middelen en het personeel hebben om ervoor te zorgen dat elk bier perfect wordt gebrouwen. “Sommige brouwerijen verpakken op kleine schaal en hun bieren zullen diacetyl en onaangename smaken hebben omdat ze mobiel zijn – ze hebben niet geïnvesteerd in infrastructuur en kwaliteitsborging”, zei de insider. “Ze hebben geen laboratoria om te testen of als er een infectie is, ze deze kunnen volgen.”
Oké, dus de meeste brouwsels zijn in het bereik van vijf tot tien dollar, maar Utopias, een donkere ale-melange met beperkte release van Sam Adams, is toevallig ook het duurste ambachtelijke bier van Amerika, met een adviesprijs van $ 210 per fles. De robijnzwarte Utopia’s zijn gerijpt in gebruikte sterke drankvaten en hebben een alcoholpercentage van 28%, meldt Barron’s.
GERELATEERD: 4 belangrijke effecten die bier drinken heeft op uw gezondheid, zegt een nieuwe studie:
Als je van ambachtelijk bier houdt, ben je waarschijnlijk gewend aan een aantal ongewone smaken en stijlen – de eerste keer dat je een zuur bier drinkt, kan het behoorlijk interessant zijn. Maar er zijn enkele superexperimentele stijlen die je misschien wilt overslaan, zoals Wynkoop Brewing Co.’s Rocky Mountain Oyster Stout. Ja, elk vat van dit bier bevat drie stiertestikels en is oorspronkelijk gemaakt als een aprilgrap.
Alleen omdat ambachtelijke brouwers klein zijn en vaak lokaal eigendom zijn, wil nog niet zeggen dat sommige van hen niet boordevol calorieën zitten. Sierra Nevada Hoptimum is maar liefst 314 calorieën en 24 gram koolhydraten per portie en het Torpedo-brouwsel van het merk komt op 236 calorieën en 20,6 gram koolhydraten. Geniet hiervan met mate als je naar je taille kijkt.
GERELATEERD: De slechtste drankjes ter wereld
Deze bedrijven zijn meer dan alleen hobby’s, en er is veel geld te verdienen. Een anonieme insider van een brouwerij vertelde Thrillist: “Er zijn brouwerijen die veel groter zijn dan wij en die niet zoveel groei hebben als wij. Hoe geweldig het ook is om naar festivals te gaan en andere brouwerijen te zien, er is dat gevoel van, ‘Oh God, we zijn geen grote, gelukkige, liefhebbende familie meer. We zijn concurrenten.'”
Brouwerijen zoals Boston Beer Co., het bedrijf achter Sam Adams-bieren, hebben een programma om leningen aan andere kleine bedrijven aan te bieden. “We hebben startleningen verstrekt aan meer dan 30 ambachtelijke brouwers”, vertelde Jim Koch, de oprichter van Boston Beer Co., aan CNBC. “Dit is contra-intuïtief voor de meeste mensen. Waarom zou je je concurrentie helpen? Ambachtelijke brouwers helpen ambachtelijke brouwers omdat wij geloven.”
GERELATEERD: Het nieuwe product van dit grote biermerk is zo sterk dat het in 15 staten verboden is
Hoewel je ambachtelijke bieren misschien associeert met hoppige, bedwelmende IPA’s, is een van de geheimen van hun succes het vinden van een niche en het vullen ervan. Een voorbeeld? Harde zwerver. “Ik wilde dit product maken voor moeders zoals ik”, vertelde Amy Wahlberg, oprichter van PRESS Premium Hard Seltzer, aan Forbes. “Geïnspireerd door mijn favoriete pre-kids cocktail naar keuze, een wodkapers, heb ik mijn keuken omgetoverd tot een mixologielab.”
Als je van ambachtelijke bieren houdt, thuis hebt geprobeerd te brouwen en ervan droomt om ooit voor je favoriete lokale brouwerij te werken, wees dan gewaarschuwd dat het een liefdeswerk zal zijn. Hoofdbrouwers die in kleine brewpubs werken, verdienen gemiddeld een jaarsalaris van $ 46.000, en in grotere brewpubs gemiddeld ongeveer $ 51.000 per jaar. Brouwers die in kleine brouwerijen werken, verdienen volgens JustBeer gemiddeld $ 42.500 per jaar.
GERELATEERD: We hebben 10 populaire lichte bieren geproefd en dit is de beste
Helaas is de perceptie dat vrouwen niet in het brouwen werken enigszins waar, volgens Civil Eats. In 2019 toonde een onderzoek door de Brewers Association van de 9.000 nauw gedefinieerde, onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen (die minder dan zes miljoen vaten per jaar brouwen) aan dat de demografie van mannen en vrouwen binnen de industrie sterk mannelijk is, met vrouwen die slechts 22,6 procent van de ambachtelijke brouwerijen uitmaken. eigenaren van brouwerijen.
Lees meer over je favoriete brouwsels:
Dit ene biertje is het geheim om 100 jaar te leven, zegt een 106-jarige
Een schokkende bijwerking van het drinken van bier, zeggen experts:
Dit is het meest populaire bier in uw staat, zegt een nieuw rapport
