Het geleidelijk afbouwen van eetzalen ten gunste van grotere en betere drive-thrus is een trend die de fastfoodindustrie overspoelt. En de nieuwste keten die een nieuw restaurantontwerp onthult dat dineren op locatie helemaal overslaat, is Portillo’s.
De in Chicago gevestigde keten heeft onlangs aangekondigd dat het op 1 februari zijn eerste Portillo’s Pick Up-locatie in Jolliet, Illinois zal openen. drive-in met drie rijstroken. De derde baan is speciaal ontworpen om afhaalbestellingen uit te voeren die van tevoren zijn geplaatst via de website en telefoon-app van de keten.
GERELATEERD: 7 fastfoodketens die je in 2022 overal zult zien
De ketting debuteerde niet lang geleden met het nieuwe drive-thru-ontwerp in West Madison, Wisconsin.
“Als je een moeder bent met drie schreeuwende kinderen achterin, wil je niet in de rij wachten”, zegt CEO Michael Osanloo. “Je hebt vooruit besteld in de app en je hebt betaald. Je wilt gewoon je eten ophalen. Dat hebben we supergemakkelijk gemaakt en we gaan zien hoe dat presteert in West Madison. En we zullen zien hoe dat presteert in Joliet als we dat in het eerste kwartaal van ’22 openen.”
Portillo’s, dat onlangs een beursgenoteerd bedrijf is geworden, kampt met personeelstekorten die zijn verergerd door een recente toename van Omicron-gevallen. Dus de nieuwe restaurantopstelling, waarvoor minder werknemers nodig zijn, lijkt de perfecte oplossing voor toekomstige arbeidsproblemen.
“We hebben nu twee keer zoveel mensen buiten vanwege ommicron dan tijdens enig ander moment van de pandemie”, zei Osanloo. “Dat is een groot probleem.”
Bovendien heeft de keten aangekondigd dat het in 2022 grote dollars zal investeren in technische upgrades Nation’s Restaurant Nieuws, Osanloo zei dat Portillo’s een nieuw verkooppuntsysteem, digitale menuborden en robuustere wifi-mogelijkheden zal uitrollen, wat zowel werknemers als klanten ten goede zal komen.
Kijk voor meer op:
En vergeet niet om Meld je aan voor onze nieuwsbrief om het laatste restaurantnieuws rechtstreeks in je inbox te ontvangen.
