Van de talloze ketenrestaurants die er zijn, hebben er maar weinig de loyaliteit van klanten zoals Starbucks opgewekt. Sinds de opening in Seattle in 1971 heeft het bedrijf een fanatieke aanhang ontwikkeld, met meer dan 70 miljoen klanten die wekelijks langskomen voor een drankje of een hapje in een van de meer dan 30.000 winkels.
Hoewel u misschien bekend bent met het menu van het bedrijf, kan het u verbazen wat er achter de schermen gebeurt. Van die geruchten over een geheim menu tot de verschillen in personeelsschorten, deze geheimen van Starbucks-medewerkers, rechtstreeks van Reddit, laat je misschien twijfelen aan alles wat je weet over je favoriete koffieketen.
En voor meer, mis We Tasted Every Starbucks Frappuccino & This Is the Best niet.
De beroemde Unicorn Frappuccino’s en zombie-geïnspireerde drankjes van Starbucks zijn absoluut echt, maar ze maken geen deel uit van een geheim menu. Medewerkers van Starbucks verdrijven snel de geruchten dat er ergens een lijst met bestellingen buiten het menu is. “Klanten geloven echt dat we een geheim menu hebben en dat we alles met een dozijn ingrediënten uit onze hoofden kunnen maken tijdens een haast. En erger is wanneer ze klagen over de smaak alsof ik verondersteld word het smaakprofiel van een PokéBall te kennen Frappuccino”, schreef een barista op Reddit.
“Het is niet per se irritant als je weet wat de ingrediënten zijn”, schreef een barista over bestellingen buiten het menu. “Het is echt alleen frustrerend als mensen binnenkomen en iets zeggen als ‘Laat me een Twix Frap hebben!’ en ze verwachten dat we weten hoe we het moeten doen en zeggen dat het op het ‘geheime’ menu staat. We hebben geen echt geheim menu, het is gewoon een website die originele ideeën van mensen gebruikt om aangepaste drankjes te maken.”
VERWANT: Meld u aan voor onze nieuwsbrief om dagelijks recepten en voedselnieuws in uw inbox te ontvangen!
Je oma is niet de enige die je nog een cadeautje geeft voor je verjaardag; je lokale barista staat ook klaar om cadeaus uit te delen op je grote dag. Starbucks-kaarthouders en degenen die zich hebben aangemeld voor de mobiele app van het bedrijf kunnen elk jaar op hun verjaardag genieten van een gratis drankje of etenswaar. Nog beter? U hoeft geen enkele aankoop te doen om van die gratis traktatie te genieten.
Hoewel je op je verjaardag een gratis drankje kunt krijgen, zijn er grenzen. Een barista onthulde op Reddit dat het bedrijf je slechts acht espresso’s tegelijk zal geven, hoewel klanten onvermurwbaar zijn geweest om meer te krijgen.
Als uw hond metgezel een reis naar uw lokale Starbucks met u maakt, staat ze een traktatie te wachten. Medewerkers van Starbucks maken een “puppacino” voor je – dat is een kleine portie slagroom – voor je hond als je erom vraagt. “Dat is eigenlijk een van de dingen die we het liefste weggeven. Vooral door te rijden als we de hond ervan kunnen zien genieten”, schreef een medewerker. “Het duurt minder dan 10 seconden om een monsterbeker te pakken en deze met een zweep te vullen.”
Terwijl geüniformeerde politieagenten, brandweerlieden en leden van het leger vaak een korting of gratis drankje krijgen als bedankje in bepaalde winkels, is het geen bedrijfsbeleid over de hele linie. “Kortingen voor wetshandhaving worden niet door het bedrijf ondersteund, maar veel klanten en barista’s (waaronder ikzelf) zullen hun best doen om hun koffie te betalen”, schreef een barista.
Hoewel sommige mensen ten onrechte denken dat banen in de dienstverlenende sector springplanken zijn, is je Starbucks-barista misschien al op een carrièrepad. Niet alleen behalen veel Starbucks-medewerkers diploma’s via de samenwerking van het bedrijf met de Arizona State University, maar de gretigheid van Starbucks om van binnenuit mensen aan te nemen, zorgt er ook voor dat veel barista’s streven naar hogere functies binnen het bedrijf. “Eerlijk gezegd, in het begin was het gewoon een baan om me door school te helpen, maar nu ik bijna 3 jaar bij het bedrijf werk, zag ik mezelf naar het hoofdkantoor verhuizen en hier mijn hele leven werken”, schreef een barista.
Dat perfecte schuim bovenop je Starbucks-ijsthee werd op de harde manier verdiend: door veel te schudden. Volgens een Starbucks-barista is de standaard voor het mixen van thee 10 shakes. Wees tijdens de piekuren echter niet verbaasd als je barista er maar één of twee geeft.
Terwijl Starbucks-medewerkers je praktisch alles zullen maken wat je hartje begeert, zullen ze je waarschijnlijk niet vertellen hoe je je favoriete drankjes goedkoop kunt krijgen. Gelukkig vertelde een dappere barista hoe je de prijs van iced lattes kunt verlagen: “Een iced venti latte is ~ $ 4, een doppio (twee espresso-shots) is $ 1,95 en een kopje ijs met twee [added] schoten is $ 1,20. Omdat je zoveel koude melk kunt toevoegen als je wilt van de condimentreep (dat eiland vol suikerzakjes en karaffen) aan wat je drinkt, kun je ALTIJD om een ijskoude venti doppio vragen, $ 1,95 betalen en dan de melk zelf toevoegen. Lattes voor de halve prijs.”
Als je hebt gemerkt dat je gebruikelijke Starbucks-bestelling anders smaakt als je niet thuis bent, dan is dat niet alleen je verbeelding. Een barista die overstapte van een Starbucks in het VK naar een Starbucks in de VS, onthulde dat drankjes in de VS de helft van de espresso bevatten. Een andere barista bevestigde op Reddit: “Ik ben er vrij zeker van dat het bedoeld is om sterker te zijn in het VK, omdat Amerikaanse klanten gewoon suiker willen met een klein beetje espresso.”
Terwijl de meeste Starbucks-barista’s ontkennen dat er op hun locaties serieus wordt geknoeid met voedsel, geven enkelen toe dat ze chagrijnige klanten een kopje decaf geven in plaats van gewone koffie. “Als je denkt dat je ergens recht op hebt en klaagt over een non-issue, krijg je cafeïnevrij en ik verontschuldig me niet voor je kleine ongemak”, schreef een barista op Reddit.
De sfeerverlichting die Starbucks lijkt te prefereren, is niet alleen een truc om je meer koffie te laten kopen. In een poging om milieuvriendelijker te zijn, werd Starbucks in 2001 lid van de US Green Building Council en creëerde vanaf 2008 wereldwijd LEED-gecertificeerde winkels.
Die horrorverhalen over de netheid van verschillende fastfood-ijsmachines zijn genoeg om medio augustus iedereen warme dranken te laten bestellen. Gelukkig zeggen Starbucks-medewerkers dat winkels niet rotzooien als het om ijs gaat. “Ik heb 4 jaar voor Starbucks gewerkt en heb op verschillende punten diensten bij 4 of 5 winkels gehad terwijl ik daar werkte. Elke winkel waar ik werkte, was erg ijverig in het meerdere keren per week schoonmaken van de ijsmachines. Leeg hem en veeg hem schoon naar beneden als het langzaam is. Niet zo ingewikkeld”, schreef een voormalige medewerker.
Je barista veroordeelt je waarschijnlijk niet als je een grote bestelt in plaats van een venti. “Ik ga je nooit corrigeren”, schreef een barista. “Je zegt de maat die je wilt, en ik zal met je samenwerken.”
Die zwarte schorten op bepaalde barista’s zijn niet alleen om koffievlekken te verbergen. Barista’s die in het zwart gekleed zijn, zijn zelfs gecertificeerd als koffiemeesters via een educatief programma van Starbucks.
“De beste drank om te krijgen als je iets goedkoops wilt, is ijskoffie”, zegt een barista. “Je kunt elke siroop gratis toevoegen en het smaakt veel beter dan de lattes. Vraag ook om gestoomde ijskoffie als onze koffie te zwak is. De barista’s zullen je zeker grappig aankijken, maar we moeten letterlijk alles doen wat je vertel het ons.”
Als u zich in een Barnes & Noble, Target of een andere winkel met een Starbucks-kiosk bevindt, verwacht dan geen volledig menu. Een Redditor vertelde over de schrijnende ervaring om de variatie in menu’s van winkel tot winkel uit te leggen. Wees aardig voor je barista’s; zij zijn tenslotte niet degenen die kiezen wat de winkel verkoopt.
Die grote tafels en ruime verkooppunten bij je lokale Starbucks zijn er niet voor niets: medewerkers zijn blij dat klanten daar werken (als het niet tijdens de pandemie is natuurlijk). Als je iets hebt besteld, aarzel dan niet om een tijdje te blijven om e-mails in te halen of met een vriend te chatten. “Ik vind die mensen verrukkelijk”, schreef een barista van klanten die zich op hun gemak voelen. “Ze zijn leuk om mee te praten en profiteren van de ‘3e plaats’ die Starbucks in 1987 wilde worden.”
Je hipsterstijl past misschien precies bij je lokale Starbucks, maar dat betekent niet dat alle body art welkom is. Het beleid van Starbucks schrijft voor dat werknemers slechts twee oorbellen per oor mogen dragen en gezichtssieraden moeten uitdoen, afgezien van neusstekers. Hoewel het bedrijfsbeleid zegt dat oormeters klein moeten worden gehouden, schreef een medewerker op Reddit dat, zolang er stekkers in zitten, de maat van de oortjes geen probleem is.
En hoewel Starbucks bekend staat om zijn diverse medewerkers, zal dat geverfde haar het niet redden. Niet alleen zijn onnatuurlijke haarkleuren tegen de regels, maar een oude barista beweerde zelfs in een YouTube-video dat hij werd ontslagen vanwege zijn kunstmatig vlamrode lokken.
Medewerkers van Starbucks hebben geen honger op het werk. Teamleden krijgen niet alleen één gratis etensartikel en meerdere gratis drankjes per dienst, maar ze hebben ook recht op 30% korting op eten en drinken wanneer ze op hun vrije dagen binnenkomen. En rond de feestdagen krijgen ze nog grotere kortingen.
De koolzuurhoudende brouwsels van Starbucks behoren tot de meest tijdrovende voor barista’s om te maken. “Bestel alsjeblieft geen bessensangria of andere koolzuurhoudende dranken”, smeekte een medewerker. “We haten het om ze te maken, ze zijn gewoon de grootste pijn.”
Barista worden? Maak je geen zorgen als je geen lang cv hebt. “Starbucks vraagt noch vereist een cv of sollicitatiebrief voor barista-functies. Uw interviewende SM/ASM/SMT kan het als beleefdheid beschouwen, maar het is 100% niet nodig en ook niet verwacht”, onthulde een Starbucks-medewerker.
Is het je ooit opgevallen hoe vlekkeloos zelfs drukke Starbucks-locaties zijn? Dat is geen toeval. Werknemers zeggen dat de keten netheid en veiligheid topprioriteiten stelt. De drankjes zijn zelfs zo vers dat er volgens een barista “99% kans is dat de melk die in je drankje wordt gebruikt voor het eerst een uur eerder is geopend”.
Terwijl de drankjes van Starbucks op bestelling worden gemaakt, worden de gebakjes niet in huis gebakken. Volgens medewerkers worden de gebakken goederen diepgevroren verzonden en is het aan barista’s om ze te ontdooien.
Geef je barista niet de schuld als je latte in Oakland meer kost dan in Omaha. “De prijs van drankjes is puur gebaseerd op regio”, schreef een oude barista. “Ze zijn meestal gestandaardiseerd in het hele land, maar lokale en staatsbelastingen zullen de uiteindelijke prijs van drankjes veranderen.”
Denk je dat je ethische eetgewoonten betekenen dat Starbucks verboden terrein is? Denk nog eens na. “Als barista die voor een veganistisch bedrijf werkte en moest onderzoeken wat veganistisch is bij Starbucks, bevat geen van de gewone siropen melk, hoewel de karamelmotregen en de dikkere siropen (witte mokka, pompoenkruiden en karamelbrûlée) dat wel doen. Gewone mokka is echter veganistisch”, onthulde een medewerker.
Frappuccino’s zijn heerlijk, maar ook tijdrovend. Barista’s geven toe dat klanten die Frappuccino’s bestellen wanneer de winkel vol is, vaak aan de ontvangende kant van wat woede zijn.
Eten en drinken bij Starbucks zijn niet de enige dingen waar medewerkers korting op krijgen. Via het samenwerkingsprogramma van de keten kunnen Starbucks-medewerkers aanzienlijke kortingen krijgen op dure Apple-producten.
Die barista bij wie je bestelt, is misschien wel een kampioen in hun vakgebied. Barista’s die hun vaardigheden op het gebied van latte art, het maken van nieuwe dranken en koffiecombinaties hebben verbeterd, komen mogelijk in aanmerking om deel te nemen aan de Starbucks Barista Championships. Finalisten krijgen niet alleen twee plaquettes als erkenning voor hun inspanningen, maar ook een reis naar het hoofdkantoor van Starbucks in Seattle.
